Як стерилізувати банки в СВЧ

Стерилізація скляної тари в НВЧ має свої нюанси. По-перше, чистота:як і в духовці, всі ємності спочатку потрібно оглянути і ретельно вимити. По-друге, час обробки менше і залежить від літражу ємності. Єдине – кришки в піч поміщати не можна.

Для стерилізації тари можна використовувати мікрохвильову піч

Порядок обробки вологого порожньої тари

1. Наповнити скляну тару відфільтрованої водою близько 3 см – так не буде вапняного нальоту на стінках.
2. Поставити баночки в мікрохвильовку таким чином, щоб тарілка могла вільно обертатися. Одночасно в СВЧ поміщається до 6-7 одиниць.

   

   Трилітрові банки можна покласти на бік

3. Виставити потужність: для тари 0,5-1 л – 650 Вт, для 2-3 л – 1000 Вт. Час обробки після закипання води для порожньої півлітрової тари складає 2 хвилини, для однолітрових – 3 хвилини, і далі на кожен літр додається ще одна хвилинка.

Важливо! Якщо в СВЧ поставити кілька баночок, час потрібно збільшити рівно половину.

4. Прихватками вийняти тару з НВЧ, залишки рідини злити і протерти чистим рушником, а ще краще – стерилізованим бинтом.
5. Перевернути догори дном і поставити на чистий рушник. Під час закладання продуктів температура баночок і заготовок повинна бути однаковою.

Обробка баночок в СВЧ

Порядок обробки сухих баночок

Тут порядок роботи дещо відрізняється від вологого.

1. Набрати у стакан відфільтровану воду.
2. Поставити його в центр тарілки, навколо розмістити чисті сухі банки.
3. Потужність обробки – 750 Вт, час – 5 хв.
4. Після цього прихватками вийняти баночки і відразу починати консервування.

Набрати у стакан 150-200 мл води, до краю має залишатися близько 4 см

Стерилізація банок в СВЧ разом з заготовками

Наповнити банки з консервацією, але не до кінця. Необхідно, щоб до країв залишалося близько 2-3 см, оскільки під час кипіння маса може витекти. Далі діємо наступним чином.

1. Розставити баночки на тарілці, стіночки не повинні стикатися.
2. Виставити максимальну потужність, час обробки – 6 хв. Якщо СВЧ підвищеної потужності, обробку проводити не більше 2 хв.
3. Після виключення мікрохвильовки вся тара повинна знаходитися в ній ще 5 хвилин, оскільки процес ще триває.
4. Вийняти черзі кожну баночку, доповнити консервацією до країв і закатати.

Важливо! Банки ставити в СВЧ без кришок

Час стерилізації можна розбити на кілька етапів, перші 5 хвилин – поступовий нагрів, потім – стерилізація.

1. Нагрівання духовки до температури 40° – не менше 2 хвилин.
2. При температурі 60° – 1 хвилина.
3. 80° – 1 хвилина.
4. 100° – 1 хвилина.
5. Далі стерилізація, час обробки залежить від літражу баночок.

Рада! На деко разом зі скляною тарою можна помістити попередньо вимиті кришечки.

Тільки правильна стерилізація допоможе зберегти всю корисність продуктів

Стаття по темі:

Як стерилізувати порожні банки в мікрохвильовці: докладна інструкція, переваги та недоліки; як стерилізувати банки в духовці, в марганцівці, в каструлі, над чайником, в мультиварці, в посудомийці — у нашій публікації.