Система газ-контролю

Контроль над стійкістю горіння здійснюється за допомогою термопари — вона перекриває подачу газу, якщо з якої-то причини полум’я гасне. Така система називається «газ-контроль». Цей контроль працює незалежно від наявності електроенергії — все залежить від температури: коли її немає, то термопара відключає газ.

При роботі газового пальника термопари нагрівається, електромагнітний клапан звільняє заслінку, утримуючи її у відкритому положенні. Коли полум’я гасне за непередбачених обставин, наприклад: закипіла вода в чайнику і вихлюпнулася на конфорку. Швидко остигає термопара не чинить впливу на електромагніт клапана, стулка закривається — подача газу припиняється.

Духовка газової плити

Духовка газової плити також оснащена пальниками, тільки розмір їх значно більше. Залежно від кількості і розташування нагрівальних елементів виділяють кілька типів духовок.

• З нижнім розташуванням пальника, без вентилятора. Бюджетний варіант. Інтенсивність нагріву залежить від подачі газу і розташування дека з стравою.
• Духовка з нижньої пальником і вентилятором — більш просунутий варіант. Вентилятор забезпечує рівномірний прогрів по всьому об’єму.
• Найсучасніші духовки оснащуються декількома пальниками: вони можуть бути не тільки знизу, але і збоку або навіть зверху.

Для забезпечення герметичності духова шафа має термоізоляційний шар. Дверцята оснащується багатошаровим склом, що дозволяє утримувати тепло всередині, при цьому не занадто нагріваючись зовні.

Отвір для розпалювання полум’я в духовці

Режим розігріву вибирається за допомогою ручки-регулятора. Розпалювання може бути ручним або автоматичним. Для першого варіанту в самому низу посередині передбачено отвір, до якого підноситься сірник або спеціальна запальничка. На панелі керування є кнопка червоного кольору — її треба натиснути, щоб відкрити подачу газу. Коли пальник загориться, треба кілька секунд утримувати кнопку, щоб нагрілася термопара, керуюча електромагнітним клапаном. Якщо відразу прибрати палець з кнопки, то полум’я згасне, всі дії потрібно починати спочатку.

Сучасні моделі обладнані електророзпалом, дія якого аналогічно вже раніше описаних варіантів по включенню