Квашена капуста

Для цього нам знадобиться:

• три кг капусти;
• одна морква;
• одна столова ложка солі

Приготування:

1. Капусту нашаткувати соломкою. Моркву натерти на крупній тертці.
2. З’єднати капусту та моркву, посолити. Капусту ретельно утрамбувати в ємність. Накрити і поставити зверху гніт, залишити на 2-4 дні при кімнатній температурі.
3. Для видалення газів і гіркоти вставити дерев’яну паличку. Через сім днів капусту перекласти в банки, накрити кришками і зберігати в погребі чи холодильнику.

Капустяна лазанья

Для приготування капустяної лазаньї нам знадобиться:

• один качан капусти
• 0,8 кг фаршу
• 0,150 кг відвареного рису
• 0,5 кг сметани
• 2 столові ложки томатної пасти
• сіль, перець

Приготування:

1. Відварену капусту розібрати на листя. З’єднати фарш з рисом. Потім слід з’єднати сметану з томатною пастою. За смаком посолити і поперчити. Додати 300 мл води.
2. На деко викласти соус, капусту, фарш, повторити шари кілька разів. Запікати годину при 200 °С.