Пишні оладки на кислому молоці

Скисло молоко, не біда. Значить у вас сьогодні в меню пишні оладки на кислому молоці. З різноманітною начинкою, а також традиційний рецепт. Вибирайте на свій смак.

Оладки на соді

Додавання соди тісто, додасть вашим оладкам обсягу та приємного присмаку, а також прибирає гіркоту молока якщо така є.

  • Кисле молоко 500 мл;
  • Яйце 3 шт;
  • Сода 1/4 ст. л.;
  • Борошно 7 ст. л.;
  • Сіль ½ ч. л.;
  • Рослинна олія для смаження.

Збиваємо яйця з цукром і молоком.

А тепер повільно додаємо просіяне борошно.

Все добре перемішуємо і додаємо соду.

Даємо тісту настоятися 35 хвилин. І смажимо оладки на повільному вогні.

Оладки на дріжджах

Чудовими виходити оладки на дріжджах, пишні та чудові на смак.

Інгредієнти:

  • Молоко кисле 0,5 л.;
  • Цукор 150г.;
  • Яйце 2 шт.;
  • Борошно 2 ст.;
  • Дріжджі сухі 1 ст. л.;
  • Олія для смаження.;
  • Ванілін за смаком.

У теплому молоці розвести дріжджі.

Потім у цю суміш додати збиті яйця з цукром, а також ванілін. А потім додаємо борошно і розміщуємо до однорідного стану.

Дивіться також:  Настоянка на шкаралупі кедрових горіхів: рецепти на горілці, на спирту, на самогоні

Відставляємо в тепле місце на 30 хвилин, щоб тісто підійшло. І смажимо оладки.

Ефектним доповненням будуть свіжі фрукти при подачі.

Рецепт без яєць

В рецепті без яєць, тісто буде трохи рідким.Але на результат це не вплине, просто додайте трохи більше борошна.

Для них вам знадобляться:

  • Борошно 2ст.;
  • Молоко кисле 1,5 ст.;
  • Сахар3 ст. л.;
  • Сіль 0,5 ч. л.;
  • Дріжджі 2ч.л.;

Дріжджі з цукром розчиняємо в молоці, і даємо настоятися 15 хвилин.

Потім повільно додаємо борошно з сіллю.

Консистенцію тесту регулюйте за бажанням. Коли тісто готове, поставте його в тепле місце на 35 хвилин.

А потім приступайте до приготування оладок.

Борошно перед додавання просеивайте, так вона збагачується киснем і випічка буде пишніше.

Оладки з сосисками

Оригінальні оладки з сосисками, відмінний варіант для сніданку.

Інгредієнти

  • Молоко кисле 350 мл;
  • Яйця 2 шт.;
  • Сода 1/2.;
  • Сахар1/2.;
  • Борошно 150г.;

Молоко заздалегідь виливаємо в посуд, в якій буде тісто нього додаємо цукор і соду, перемішуємо і залишаємо на 5 хв.

Потім додаємо яйце, і повільно висипаємо борошно, постійно помішуючи тісто.

Дивіться також:  Найсмачніші млинці з м'ясом: 10 простих покрокових рецептів з фаршем, лівером, ковбасою та іншими начинками

Коли всі інгредієнти додаються, всі вмішуємо і даємо настоятися 40 хв. Попередньо соски нарізаємо кружечками або кубиками.

І так приступимо до приготування. На добре розігріту сковороду викладаємо оладки. Поверх кожного викладаємо сосиски трохи придавлюючи. А зверху ложем трохи тіста, щоб покрити сосиску.

Потім перевертаємо на інший бік смажимо до золотистої скоринки.

Оладки з яблуками

Приємний кисло солодкий смак вийде з додаванням яблук.

Інгредієнти:

  • Кисле молоко 300мл.;
  • Яйце 1 шт.;
  • Борошно 10 ст. л.;
  • Яблука-2 шт.;
  • Сода 1/2 ч. л.;
  • Цукор 5 ч. л.;
  • Ванільний цукор 1г.;

Змішуємо в глибокій посуді цукор, молоко, а також соду.

Окремо збиваємо яйця і виливаємо в молочну суміш. Туди ж додаємо натерті яблука і додаємо борошно.

Даємо постояти 30 хвилин. І приступимо до приготування.Обсмажити з двох боків до рум’яного кольору.

Оладки з сиром

Дивовижні оладки виходять з додаванням сиру.

Для цього візьміть:

  • Молоко кисле 250мл.;
  • Сир 350г.;
  • Яйце 1 шт.;
  • Цукор 2 ст. л.;
  • Сіль 0,5 ч. л.;
  • Мука300 р.;
Дивіться також:  Житній паска

Сир і яйця збиваємо з цукром.

Потім цю суміш висипаємо в підігріте молоко з содою. І поступово додаючи борошно, замішуємо тісто.

Даємо тісту підійти 15 хвилин. І приступаємо до приготування.

Такі оладки гармонійно поєднуватися, при подачі зі сметаною.

Смачні оладки в духовці

Оладки в духовці, не тільки смачні, але і більш корисні так як приготовані без смаження.

  • Скисле молоко 180мл.;
  • Борошно 280г.;
  • Дрожжи1 ст. л.;
  • Цукор 150г.;
  • Яйця 3шт.;
  • Масло вершкове 90г.;
  • Олія рослинна 30г.;

Дріжджі розчиняємо в теплому молоці, і даємо підійти 10 хвилин. І додаємо вершкове масло, яйця, цукор і змішати до однорідного стану.

А тепер додаємо борошно і перемішуємо наше тісто і прибираємо його на 40 хвилин у тепле місце. Для випікання в духовці, вам знадобитися сковорода з осередками для оладки, також використовуйте силіконові або інші форми.

Змащуємо рослинним маслом формочки, і наповнюємо на ½ тестом. Поверх тісто мажемо маслом.

Ставимо в духовку на 20 хвилин при 180 градусах. Подавати краще з медом і горіхами.