Кілька корисних порад

• Якщо під час випічки якась частина пирога починає підгоряти, накрийте її промасленим папером.
• Якщо пиріг все таки прилип до форми – слід потримати форму над паром або обернути на кілька хвилин мокрим рушником.
• Готовий пиріг не можна довго тримати у формі. Від цього він стане вологим або може придбати присмак заліза. Краще розріжте його на дрібні шматочки і зберігайте в холодильнику.
• Квашену капусту цілком можна замінити свіжою. Тонко нашаткуйте її, потім стушкуйте з додаванням води до м’якості і посоліть.