Печінковий торт є дуже цікавим продуктом. Незважаючи на свою назву до десерту він відношення не має. Це повноцінне м’ясне блюдо, яке може служити як смачною і ситною закускою, так і головний гостем святкового столу.

Наш сьогоднішній рейтинг покаже вам десять варіацій рецепта торта, але спочатку нагадаємо, як приготувати його класичний варіант.

Щоб приготувати печінковий торт вам знадобляться наступні інгредієнти:

• Печінка куряча або яловича на вибір
• 60 грам борошна
• 1 куряче яйце
• 100 мл сметани 20% жирності
• 250 грам цибулі ріпчастої
• 350 грам моркви
• 150 грам майонезу
• 2 зубчики часнику
• Невеликий пучок петрушки
• Соняшникова олія для смаження
• Кухонна сіль і перець.

Цибулю необхідно нарізати кільцями, моркву нашаткувати на великій тертці, після цього обсмажити їх до розм’якшення, додаючи сіль з перцем.

Печінка необхідно підготувати, промивши її і видаливши плівку. Після очищення відправити печінка в м’ясорубку, потім додати в неї яйце і перемішати. Посолити і поперчити, влити сметану і знову перемішати. Додати борошно і перемішати до отримання однорідної маси. З отриманого тесту випікати коржі на сковорідці протягом двох хвилин.

Для крему в майонез натерти часник, змастити отриманим кремом коржі. На кожен коржик, поверх майонезу, викласти цибульно-морквяну зажарку і петрушку.

Не варто забувати, що для того, щоб торт став максимально смачним і насиченим, йому необхідно якийсь час постояти в холодильнику, щоб кожен млинець ввібрав в себе крем і став ще більш ніжним і м’яким.

Рекомендуємо вам спробувати 10 найбільш смачних рецептів печінкового торта: прості страви на кожен день і до святкового столу.

10. По-швидкому

Справжнім порятунком при раптовому прихід гостей, або бажання здивувати рідних чимось смачненьким на швидку руку стане печінковий торт, приготований по-швидкому. Від моменту початку готування і до моменту її закінчення пройде всього близько години, а то й менше.

Для коржів, складових основу торта, підійде будь-яка печінку. Це може бути печінку свині, корови, кури, качки і навіть індички. Крем також можна зробити абсолютно будь-який, який вам заманеться. Для випічки коржів не потрібна духовка, адже сковорода підійде.

9. Новорічний

Новий рік це сімейне свято, якого чекають діти і дорослі по всьому світу. Столи ломляться від страв і напоїв, а господині намагаються блиснути своїми кулінарними талантами і порадувати всіх гостей.

Але щоб бути гарною господинею зовсім не обов’язково не відходити від плити, особливо тоді, коли хочеться приділити час собі. І печінковий новорічний торт стане справжнім порятунком. Він простий у приготуванні, не вимагає багато часу і знань.

А щоб надати страві новорічний шарм можна зробити коржі у формі ялинки, або прикрасити верхівку помідорами, які будуть схожі на ялинкові кулі.

8. Святковий

Свято, навіть самий незначний, завжди є приводом для збору всієї сім’ї і друзів за столом. А який святковий стіл без торта, особливо без печінкового, який може не тільки підняти настрій своїм незвичайним виглядом, але і порадувати ніжністю і смаком.

Для начинки святкового торта можна використовувати не тільки класичну суміш моркви і цибулі, але томати, баклажани і гриби, а для додання особливої пікантною ніжності варто додати тертий сир з часником.

Верхній млинець прикрасити половинками вареного курячого яйця і зеленню, а з допомогою майонезу можна намалювати милий малюнок, який підніме настрій присутніх.

7. Закусочний

Закуски бувають самі різні, від легких до таких, які здатні виступати в якості повноцінного страви.

Печінковий торт закусочний підходить під це визначення ідеально. Основна його відмінність від класичного в тому, що в тісто, крім печінки, додається молоко, а крем збагачується не тільки часником, але ще і кропом.

Ця м’ясна страва задовольнить навіть самого вибагливого споживача, а ніжний смак стане відмінним доповненням до повсякденного і святкового столу на будь-який випадок життя.

6. Ніжний

Щоб приготувати ніжний торт потрібно трохи підредагувати рецепт. В першу чергу, це торкнеться печінкового тесту. Для нього нам знадобиться молоко і яйця.

Виливаємо молоко в миску, б’ємо туди яйця, додаємо сіль. Також в цю миску потрібно насипати трохи борошна і добре збити. В отриману масу додаємо печінку, цибулю і перець.

Випікати млинці з печінки потрібно на сковороді, розігрітого до потрібної температури і змащеній олією. У крем додайте трохи менше часнику, ніж зазначено в початковому рецепті.

Кожен млинець, змастити майонезній масою. Для декору варто використовувати жовток вареного курячого яйця, подрібнений до стану присипки.

5. З цибулею і часником

Даний рецепт порадує як звичайного гурмана, так і любителі гостренького. З стандартного набору інгредієнтів прибираємо моркву, обсмажуємо цибулю. У майонез додаємо трохи більше часнику, ніж при виготовленні класичного печінкового торта. Готові коржі змастити отриманим кремом, поверх якого насипати смажену цибулю.

4. З сиром

Ще один варіант приготування торта порадує всіх любителів цієї страви. На цей раз для різноманітності додамо до класичного рецепту сир. Його необхідно дрібно натерти і на кожен корж посипати поверх крему.

Для кращої просочення торта і для плавлення сиру варто засунути торт в духовку приблизно на 20 хвилин. Ідеальна для цього температура складе 180 градусів.

3. З волоськими горіхами

Торт з печінки ідеальний у всьому. Але, як ми знаємо, немає межі досконалості. Додати новий, вишуканий смак цього чудового блюда і підвищити рівень користі можна за допомогою волоських горіхів.

Для цього очищені від шкаралупи горіхи спершу необхідно подрібнити. Коли ця частина буде виконана, потрібно обсмажити їх на сковороді без додавання на неї масла. Горішки викладати на кожен корж поверх часниково-майонезного крему, а останній, верхній корж можна прикрасити половинками волоського горіха, посипавши петрушкою.

2. З грибами

Урізноманітнити страву можна за допомогою грибів. Для цього вам буде потрібно 400 грам шампіньйонів, які необхідно нарізати, додати терту моркву, цибулю, нарізану у вигляді половинок колечок, сіль і перець. Перемішати і викласти на розігріту, змащену олією сковороду.

В залежності від товщини сковороди і сили вогню варіюється і час смаження. Але в середньому, щоб приготувати начинку, потрібно від п’яти до семи хвилин.

Для створення крему візьміть майонез і сметану, додайте часник і ретельно промажте кожен печінковий млинець. Поверх крему викладається начинка. Верх торта можна прикрасити зеленню.

1. З морквою

Коли печінкові млинці готові, необхідно зробити начинку для них. Для торта з морквою знадобиться три великі морквини, які потрібно натерти і змішати з нашаткованою цибулею.

Відправити все на сковорідку, а поки основа пассируется, візьміть майонез, кілька зубчиків часнику і петрушку. Відправити часник в прес, нарізати петрушку, чавлений часник змішати з майонезом.

Викладаємо на коржі шар майонезу, цибулю з морквою і посипаємо зеленню. Так, крок за кроком, формуємо торт. Коли він повністю буде зібраний, верхівку прикрасити морквою, зеленню. Торту необхідно вистояти кілька годин у холодильнику, лише потім його рекомендується подавати до столу.