Малосольні огірки — класичні рецепти з часником і зеленню

Хрусткі малосольні огірки — рецепт на 2 і 3 літрову банку

Дуже зручно робити огірочки в банку. Тільки я не люблю їх у неї вкладати. Досить копітка робота і не зовсім легка. Можна використовувати хоч 2-х літрову, хоч 3-х. Вся різниця тільки в кількості плодів і рідини. Таку смакоту ми зможемо вже на наступну добу!

Інгредієнти:

  • Огірки – 1,5 – 2 кг;
  • Часник – 1 головка;
  • Парасольки кропу – 1 пучок;
  • Лист хрону – 2 шт.;
  • Лист вишні – 4 шт.;
  • Сіль – 2 – 3 ст. л.;
  • Газована вода – 1,5 л.

Приготування:

1. Все гарненько миємо й чистимо. Від огірків відрізаємо кінчики. Зелень можете порізати, але це не обов’язково.

2. На дно банки кладемо спочатку листя вишні і один хрону, також більше половини кропу. Часник, якщо молода, то його не обов’язково чистити. Можете порізати прямо з лушпинням. Також можна використовувати і його зелені пір’я зі стеблами. Відправляємо його туди ж.

Дивіться також:  Мангуст – опис, види, фото, чим харчується, де мешкає

3. Тепер укладаємо огірочки. Трамбуйте їх щільніше, щоб влізло більше. Але перш ніж засунути їх в банку, зробіть на них надріз по довжині з одного боку. Так вони швидше будуть просаливаться крізь шкірку. Зверху накриваємо залишилася зеленню.

4. Тепер робимо розсіл. Мінералку виливаємо в яку-небудь ємність. Насипаємо в неї сіль і розмішуємо дуже ретельно. Рідина почне пінитися, це відбувається реакція. Заливаємо її в банку.

В 3-х літрову банку входить близько 1,5 л. води, а в 2-х – 1 л. На 1 літр рідини необхідно 2 ст. л. солі.

5. Горлечко накриваємо шматочком чистої марлі або бинта, складених в 2 – 3 шари. Також ємність потрібно поставити на тарілку, так як маринад може виливатися. Залишаємо при кімнатній температурі на 24 години.

За цим способом ви будете їсти огірки через добу. Рівно через це час закрийте банку капроновою кришкою і приберіть в холодильник.

Сторінка: 1 2 3 4 5