Кращі рецепти кабачкової ікри на зиму: 10 самих простих і смачних варіантів заготовок

2. З томатною пастою

Інгредієнти:

  • 3 кг кабачків,
  • 250 г томатної пасти,
  • 5 ст. ложок цукру,
  • 1,5 ст. ложки солі,
  • ¼ Склянки раст. масла,
  • перець за смаком,
  • часник 2 зубчики,
  • оцет – 5 ст. ложок.

Приготування:

Перетерті кабачки змішайте з усіма складовими, крім останніх двох. Їх час прийде через 40 хвилин, додайте їх в процесі. А поки тушкуйте суміш на невеликому вогні. Загальний час варіння – близько години.

1. З запечених овочів

Інгредієнти:

  • кабачки,
  • морква,
  • томати,
  • цибулю,
  • перець червоний і зелений – по 2 штуки,
  • головка часнику,
  • 50 мл рослинної олії,
  • сіль (чайна ложка),
  • цукор,
  • куркума,
  • паприка і перець по дрібці, але орієнтуйтеся на свій смак.
Дивіться також:  Прокладка електропроводки в квартирі: розбір схем + покрокова інструкція

Приготування:

Наріжте овочі однаковими шматочками, помістіть у форму для запікання і збризніть рослинним маслом. Помістіть в духовку на 40 хвилин (200 градусів буде достатньо). За 10 хвилин до готовності, додайте часник.

Після закінчення часу, дістаньте деко, перекладіть овочі в тарілку або миску, посоліть, посипте приправами і подрібніть заглибним блендером. Якщо збираєтеся зберігати запечену ікру, прокип’ятіть її пару хвилин на середньому вогні і розкладіть по скляних ємностях.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6