Кращі рецепти кабачкової ікри на зиму: 10 самих простих і смачних варіантів заготовок

4. З патиссонами

Інгредієнти:

  • кілограм кабачків,
  • 0,5 кг патисонів,
  • цибулю і болгарський перець по 1 штуці,
  • 3 зубчики часнику,
  • 3 ст. ложки рослинної олії,
  • 1 ст. ложка цукру і половину ст. ложки солі.

Приготування:

Ікра готується на повільному вогні. Першим ділом вилийте в каструлю олію, обсмажте порізану кубиками цибулю і терту моркву. Через кілька хвилин покладіть туди ж кабачки і патисони, попередньо подрібнивши їх.

Тушкуйте 40 хвилин, після чого додайте болгарський перець, сіль, цукор і томат-пасту. Ще через півгодини можна пробувати ікру на предмет готовності. Якщо вона вийшла неоднозначною, скористайтесь блендером.

3. З гарбузом

Інгредієнти:

  • за 1 кг гарбуза і кабачків,
  • головка часнику,
  • 6 штук болгарського перцю,
  • 6 ст. ложок томатної пасти,
  • ст. ложка солі,
  • 2 ст. ложки яблучного оцту,
  • 4 ст. ложки олії рафінованої.
Дивіться також:  👷 Діагональне укладання ламінату своїми руками: секрети мінімізації відходів

Приготування:

Шматочки кабачки і гарбузи запечіть в духовці. Також вчините з болгарськими перцями, їх можна цілком. Подрібніть овочі будь-яким зручним способом. У каструлю налийте олію, покладіть в неї овочі. Не забудьте про томат-пасти.

Тепер вам залишається спостерігати за процесом гасіння (близько години). За 15 хвилин до готовності посоліть, додайте подрібнений часник і оцет. Остудіть ікру і розкладіть її в банки. Якщо плануєте з’їсти її в найкоротші терміни, то оцет можна не додавати.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6