Кращі рецепти кабачкової ікри на зиму: 10 самих простих і смачних варіантів заготовок

Виробництво кабачкової ікри почалося в 1930 році. З тих пір багато жінки навчилися готувати її самостійно, але люди, які жили в СРСР, все ще згадують цей «делікатес». Він був придуманий радянськими технологами і готувався за певним рецептом.

Все це в минулому. Зараз в магазинах великий вибір різних продуктів, включаючи овочеву ікру, але смак найчастіше виявляється зовсім «не той». Не дивно, на даний момент існує величезна кількість простих і смачних варіантів приготування кабачкової ікри.

Навіть досвідчені господині взимку з жалем викидають плоди своїх старань, довірившись неперевіреними кулінарним джерел. Щоб у вас не виникло такої ситуації, а експерименти завжди вдавалися, зверніть увагу на наші 10 найкращих рецептів кабачкової ікри на зиму.

10. По-швидкому

Якщо ви не любите проводити багато часу на кухні, цей варіант обов’язково вам сподобається. Ікра готується швидко, але не на шкоду смаковими якостями. Що важливо, для її приготування потрібно мінімум інгредієнтів.

Дивіться також:  👷Скляні перегородки в квартирі: фото, види та особливості установки

Інгредієнти:

  • 7 кабачків,
  • велика цибулина,
  • два зубчики часнику,
  • по 1,5 ст. ложки оцту (9%) і рослинної олії,
  • 20 г солі,
  • цукор – 25 г,
  • половина невеликої баночки томатної пасти.

Приготування:

Кабачки терті потушкуйте в каструлі. Віддайте перевагу товстого дна. Необхідно, щоб википів сік, стежте, щоб не підгоріли. Цибулю порізати тонкими кільцями і обсмажте.

Коли води в кабачках залишиться зовсім небагато, опустіть цибулю, томатну пасту і масло. Перемішайте, нехай тушкується до однорідного кольору. В останню чергу додайте часникову масу і оцет. Посоліть. Зніміть з вогню, остудіть і розкладіть по банках. Обов’язково стерилізуйте їх, інакше ваша ікра не доживе до зими – зіпсується.

Корисна порада: якщо хочете домогтися однорідності ікри, тріть кабачки на дрібній тертці або використовуйте блендер.