Кабачки по-корейськи на зиму — найсмачніші рецепти швидкого приготування

Як приготувати кабачки по-корейськи на зиму без стерилізації?

Багато хто не люблять робити салати на зиму, так як з ними багато клопоту. Адже для початку все потрібно гарненько простерилізувати. Це клопітно і довго. Але можна обійтися і без цього. Правда банки все одно доведеться надати теплової обробки. А ось з вмістом ми вчинимо інакше.

Інгредієнти:

  • Кабачки – 2,5 кг.;
  • Морква – 500 гр.;
  • Часник – 1 головка;
  • Петрушка – 1 пучок;
  • Приправа для корейської моркви – 1 ст. л.;
  • Цукор – 100 гр.;
  • Сіль – 50 гр.;
  • Масло рослинне – 100 гр.;
  • Оцет 9% – 100 гр.

Приготування:

1. Овочі миємо й чистимо. Кабачки тремо на тертці для корейської моркви. Якщо її немає, то поріжте тонкою соломкою. Складаємо відразу у велику каструлю.

2. Морква також натираємо на тертці, а часник видавлюємо через прес або подрібнюємо ножем. Складаємо туди ж.

Дивіться також:  Турецький карлик Коксал Баба біографія, фото та відео, зростання

3. Зелень дрібно шаткуємо. Її ви можете брати будь-яку за своїм смаком і бажанням.

4. Додаємо туди сіль, цукор, олію, оцет і приправи. Гарненько перемішуємо і ставимо каструлю на вогонь. Суміш почне пускати сік. Доводимо до кипіння. Коли завирує, варимо протягом 10 – 15 хвилин.

5. Банки повинні бути простерилізовані. Тому по закінченні часу знімаємо ємність з вогню і вміст акуратно розкладаємо по банках. Сік теж розливаємо так, щоб при закритті кришкою, зайвий витік. Перевертаємо і накриваємо. Так вони повинні простояти до повного охолодження.

Салат можна зберігати в будь-якому темному місці подалі від опалювальних приладів.

Ось і підійшла наша статтю до кінця. Я поділився з вами моїми улюбленими рецептами. Сподіваюся, вони вам сподобаються і ви занесете їх в свою кулінарну книгу. А може вирішите поділитися ними ще з ким-небудь. А я з вами прощаюся, до наступної зустрічі!

Сторінка: 1 2 3 4 5