Кабачки по-корейськи на зиму — найсмачніші рецепти швидкого приготування

Кабачки по-корейськи швидкого приготування — найсмачніший рецепт на зиму

Самий мій улюблений спосіб. У нього входить мінімум продуктів. А це означає, що на підготовку та на приготування піде зовсім небагато часу. Що зовсім важливо, адже в період заготовок у господинь досить насичені дні. До речі, до складу салату входить гострий перець. Його потрібно класти стільки, скільки любите ви і ваша сім’я. Звичайно, доводиться також враховувати наявність і переваги маленьких членів.

Інгредієнти:

  • Кабачки – 3 кг;
  • Цибуля ріпчаста – 500 гр.;
  • Морква – 500 гр.;
  • Перець гострий – 1 шт.;
  • Цукор – 150 гр.;
  • Сіль – 3 ст. л.;
  • Коріандр – 2 ст. л.;
  • Масло рослинне – 150 мл;
  • Оцет 9% – 1 стакан.

Приготування:

1. Овочі миємо й чистимо. Для салату краще використовувати молоді кабачки, тоді з них не потрібно буде зчищати шкірку і прибирати насіння. Таким чином страва буде більш насиченого кольору. Старі ж навпаки потрібно звільнити і всього цього, щоб вони стали більш ніжними.

2. Тепер моркву і кабачки тремо на тертці для корейської моркви. Якщо такої немає, то порізати ножем тонкою і довгою соломкою.

3. Цибулю нарізаємо тонкими півкільцями.

Дивіться також:  Азалія рододендрон: відмінності, історія, батьківщина, а так само опис та характеристика рослин з фото

4. Гострий перець можна очистити від насіння, тоді він буде не таким пекучим. Але я вирішив порізати прямо з ними. Подрібнюємо його кільцями.

5. Все складаємо в глибоку ємність. Додаємо сіль, цукор. Коріандр зернами необхідно перемолоти, але не дуже сильно. Відправляємо його туди ж. Вливаємо олію і оцет. Ретельно перемішуємо і залишаємо на 30 хвилин, щоб виділився сік.

6. За цей час простерилизуем банки-яким зручним для вас способом: в духовці, мікрохвильовій печі або над парою. А кришки залийте окропом.

7. По закінченні часу розкладаємо салат по склянкам разом з соком доверху. Накриваємо кришками і ставимо в каструлю з теплою водою. На дно обов’язково постеліть ганчірочку або використовувати спеціальну підставку. Стерилізуємо їх протягом 20 – 30 хвилин.

Вода в каструлі повинна бути по плечики банок. Щоб під час кипіння вона не заливалася всередину, притисніть кришки чим-небудь. тобто поставте на них вантаж.

8. Після цього дістаємо їх і щільно закручуємо кришки. Прибираємо їх під теплий покрив остигати. На це піде близько доби.

Зберігати таку смакоту можна в будь-якому місці подалі від опалювальних приладів. А ми переходимо до наступного способу.

Сторінка: 1 2 3 4 5