Основні правила використання електричної духовки

Як і для варильної панелі електричної плити, так і для духової шафи існують правила по експлуатації. Сьогодні прилади зустрічаються з двома видами духових шаф: з термостатом і без нього, але принцип їх роботи не надто відрізняється.

Якою б духовка не була, все ж варто знати основні правила її експлуатації.

• Гасити і випікати стоїть на середній полиці в середині листа, не треба використовувати верхній рівень для таких цілей. Самий нижній рівень ідеально підійде для відварювання овочів.
• При випічці або гасінні краще всього використовувати два різних температурних режиму. Першу половину готування краще всього проводити при найвищій температурі, а другу на самій маленькій.
• Якщо виникають труднощі з визначенням температури усередині духової шафи, то перевірити її можна за допомогою простої паперу. Для цього на центр дека вкладається білий аркуш і поміщається під включений духова шафа. При слабкій температурі папір стане бурої приблизно через 10 хвилин, а при сильній – через 3. При наявності термостата визначити температуру не складе праці. Існують також спеціальні термометри для духових шаф.
• Для духової шафи краще всього використовувати посуд з кераміки, чавуну, вогнетривкої глини або скла. При приготуванні можна брати фольгу, краще який запікають продукт загорнути в два шари, щоб вона не порвалася, і не витікав сік, що утворився.
• Після половини часу приготування рекомендується відкрити дверцята духової шафи.