Допоміжні функції

Щоб приготування їжі стало суцільним задоволенням, виробники постійно упроваджують нові опції. Приміром, багато господинь вже відчули важливість таймера, завдяки якому процес готування страв завжди знаходиться під контролем. Від небажаних моментів допомагає автовідключення.

Сучасні моделі електроплит мають такими можливостями:

• захист від дітей;
• розморожування;
• пам’ять;
• підігрів;
• контроль за споживаної електроенергії.

Правильна посуд

При варінні їжі на ділянку розжарювання потрібно ставити посуд, дно якої збігається з розміром конфорки. Якщо низ ємності буде менше нагрівається поверхні, вийде зайва витрата електроенергії. Якщо навпаки — нагрівання буде нерівномірним. Дно каструлі або сковороди повинне бути рівним, щоб теплообмін між посудом і поверхнею був розмірений. При використанні посуду з нерівностями можуть виникнути такі проблеми:

• деформація конфорок;
• погіршиться теплообмін між посудом і конфорками, що призведе до нерівномірного нагрівання їжі в посуді;
• утворюються відмінності в тиску посуду на поверхню конфорок, що може призвести до пошкодження покриття, а при високих температурах і його руйнування.

Крім того, електроплити з поверхнею із склокераміки легко схильні до механічних пошкоджень, тому посуд не повинна бути занадто важкою або вислизати з рук з-за поганого прихвата.

Для запобігання пошкодження поверхні конфорок не дозволяється розміщувати на них посуд з мокрим дном. Якщо, наприклад, каструля тільки вимита, необхідно попередньо витерти насухо.

Фахівці рекомендують не створювати самому контрастні температури: не варто ставити на розпечену поверхню нагрівального елемента каструлю з холодною водою. Краще поставити її на холодний диск для одночасного і рівномірного нагріву.

Читайте також: як вибрати посуд для індукційної плити.