Електроплита, як і будь-який інший побутовий прилад, має свої особливості експлуатації. Знаючи, як користуватися електричною плитою, можна економити час на готування. Але не тільки для швидкого і якісного приготування їжі важливо знати правила експлуатації електроплити. Виробником вказується термін використання електричного обладнання близько 15 років, але при правильному догляді і дбайливе ставлення прилад може прослужити набагато довше.

Правильне застосування конфорок

Всі виробники випускають товар з різними типами конфорок і різною їх кількістю. Багато брендів («Electrolux», «Indesit», «Lex», «Gefest» та ін) застосовують удосконалені технології. Для економії електроенергії використовують конфорки Hi-Light, галогенові та інфрачервоні. Також печі оснащені додатковими функціями, в тому числі і наявністю температурного режиму. Однак існують загальні правила користування плитами, незалежно від типів конфорок.

Бруд після кожної готування слід усувати. В іншому випадку залишене пляма висохне, і відмити його буде дуже непросто. В процесі чищення можуть з’явитися подряпини, які не тільки зіпсують зовнішній вигляд техніки, але і сприятимуть утворенню корозії. З цієї ж причини на конфорках не залишають мокру посуд. Мийку плити виробляють чистою ганчіркою (губкою), попередньо побувала в воді. Коли плями важко очистити, використовують спеціальні хімічні засоби.

Детальніше про очищення електричних плит з різними поверхнями можна дізнатися з цієї статті.

Купуючи побутовий прилад, разом з паспортом додається інструкція, якою не можна нехтувати. Зокрема, у ній зазначено, що після установки електроплити її обов’язково миють за допомогою розчину мила, солі та води. Так можна видалити заводську мастило. Якщо цього не зробити, змащувальне покриття стане вигоряти, заповнюючи кімнату горілим повітрям. Чищення поверхні плити здійснюють без металевих щіток.

Готуючи їжу на індукційних плитах марки «Gorenje», «Hansa», «Bosch» і т. д., перш ніж включити електропіч, спочатку ставлять посуд на конфорку і виставляють необхідний режим температури. Потужність регулюється вгорі на передній панелі для плит стандартного формату. Якщо прилад для варіння вбудовується, управління ним розміщено прямо на поверхні.

На замітку! У дорогих моделях електричних плит поруч з кожної конфоркою знаходиться сенсорний дисплей. З його допомогою проходить управління і контроль тепла на конкретній конфорці, а також включається таймер.

Читайте детальніше: правила експлуатації індукційних плит.

Налаштування температури

При готуванні страв, після того як посуд поставлена на конфорку, включають максимальну потужність розжарювання. Коли продукти швидко нагріваються, регулюють потрібну температуру. Так скоротиться час варіння їжі, і буде отримано максимальний ефект приготування їжі. Температурний режим виставляють на панелі керування механічними ручками або сенсорними кнопками залежно від типу управління. Для зменшення або збільшення потужності передбачені покажчики «вниз», «вгору» або «плюс», «мінус».

Електричні плити застарілих моделей включають не так. Враховуючи той факт, що чавунні млинці мають властивості повільно нагріватися і охолоджуватися, перед приготуванням їжі конфорки слід добре розжарити. Вимикати піч потрібно раніше, ніж звариться їжа. Трохи недоварені продукти «дійдуть» від тепла чавуну.

Допоміжні функції

Щоб приготування їжі стало суцільним задоволенням, виробники постійно упроваджують нові опції. Приміром, багато господинь вже відчули важливість таймера, завдяки якому процес готування страв завжди знаходиться під контролем. Від небажаних моментів допомагає автовідключення.

Сучасні моделі електроплит мають такими можливостями:

• захист від дітей;
• розморожування;
• пам’ять;
• підігрів;
• контроль за споживаної електроенергії.

Правильна посуд

При варінні їжі на ділянку розжарювання потрібно ставити посуд, дно якої збігається з розміром конфорки. Якщо низ ємності буде менше нагрівається поверхні, вийде зайва витрата електроенергії. Якщо навпаки — нагрівання буде нерівномірним. Дно каструлі або сковороди повинне бути рівним, щоб теплообмін між посудом і поверхнею був розмірений. При використанні посуду з нерівностями можуть виникнути такі проблеми:

• деформація конфорок;
• погіршиться теплообмін між посудом і конфорками, що призведе до нерівномірного нагрівання їжі в посуді;
• утворюються відмінності в тиску посуду на поверхню конфорок, що може призвести до пошкодження покриття, а при високих температурах і його руйнування.

Крім того, електроплити з поверхнею із склокераміки легко схильні до механічних пошкоджень, тому посуд не повинна бути занадто важкою або вислизати з рук з-за поганого прихвата.

Для запобігання пошкодження поверхні конфорок не дозволяється розміщувати на них посуд з мокрим дном. Якщо, наприклад, каструля тільки вимита, необхідно попередньо витерти насухо.

Фахівці рекомендують не створювати самому контрастні температури: не варто ставити на розпечену поверхню нагрівального елемента каструлю з холодною водою. Краще поставити її на холодний диск для одночасного і рівномірного нагріву.

Читайте також: як вибрати посуд для індукційної плити.

Основні правила використання електричної духовки

Як і для варильної панелі електричної плити, так і для духової шафи існують правила по експлуатації. Сьогодні прилади зустрічаються з двома видами духових шаф: з термостатом і без нього, але принцип їх роботи не надто відрізняється.

Якою б духовка не була, все ж варто знати основні правила її експлуатації.

• Гасити і випікати стоїть на середній полиці в середині листа, не треба використовувати верхній рівень для таких цілей. Самий нижній рівень ідеально підійде для відварювання овочів.
• При випічці або гасінні краще всього використовувати два різних температурних режиму. Першу половину готування краще всього проводити при найвищій температурі, а другу на самій маленькій.
• Якщо виникають труднощі з визначенням температури усередині духової шафи, то перевірити її можна за допомогою простої паперу. Для цього на центр дека вкладається білий аркуш і поміщається під включений духова шафа. При слабкій температурі папір стане бурої приблизно через 10 хвилин, а при сильній – через 3. При наявності термостата визначити температуру не складе праці. Існують також спеціальні термометри для духових шаф.
• Для духової шафи краще всього використовувати посуд з кераміки, чавуну, вогнетривкої глини або скла. При приготуванні можна брати фольгу, краще який запікають продукт загорнути в два шари, щоб вона не порвалася, і не витікав сік, що утворився.
• Після половини часу приготування рекомендується відкрити дверцята духової шафи.

Приготування на грилі

Наявність в духовій шафі спеціального інфрачервоного або електричного Тена допомагає відмінно приготувати овочі, м’ясо і рибу. Продукти запікаються рівномірно, зберігаючи смак і соковитість, а також покриваючись рум’яною скоринкою. Функція гриль на панелі управління найчастіше позначається хвилеподібною лінією. Вона може поєднуватися з іншими режимами приготування.

Їжу готують на металевій платформі або на рожні, не забуваючи враховувати рекомендації по експлуатації.

• Температура всередині шафи доходить до максимальної позначки, тому дверцята духовки періодично відкривають.
• Продукти розкладають таким чином, щоб мінімальна відстань від Тена становило 10 див.
• Без наявності в техніки вертіла, їжу перевертають самостійно.
• Перш ніж почати приготування м’яса або овочів, потрібно підставити піддон, в який буде стікати жир.
• Після готування страв слід одразу вимити всередину духовки від бруду.

Дотримання простих правил догляду допоможе довгий час користуватися електроплиткою без поломок і несправностей. Адже, як відомо, найбільш часта причина поломок електроплити ( та іншої побутової техніки) — неправильна експлуатація. При цьому провести ремонт своїми руками зможе не кожен домашній майстер, адже для цього потрібне знання основ електротехніки та пристрої плити.