Грибний крем-суп з шампіньйонів: інгредієнти і рецепт приготування

Рекомендації щодо того, як правильно підготувати печериці

Мало знати, як приготувати грибний крем-суп з шампіньйонів, потрібно ще й володіти маленькими секретами, які допоможуть зробити блюдо неповторним.

  • Правильна підготовка печериць – це запорука глибокого смаку супу. Не потрібно знімати шкірку з печериць, досить добре помити гриби.
  • Не варто заливати і залишати печериці на довгий час у воді. Такі дії вб’ють тонкий аромат грибів.
  • Протягом перших 2-х хвилин гриби потрібно обсмажувати без додавання рослинного або вершкового олії на добре розігрітій сковороді. Це допоможе випарувати зайву вологу і зберегти аромат.
  • Не варто занадто дрібно нарізати печериці, щоб зберегти запах і смак, який зосереджений у волокнах грибів.

    • Класичний варіант приготування з простою рецептурою

    По класичному рецепту грибний крем-суп з шампіньйонів готується протягом 1 години і являє собою оригінальне блюдо з унікальними смаковими якостями. Для приготування потрібно придбати продукти за наступним списком:

    • 0,5 кг шампіньйонів.
    • 1 літр бульйону.
    • 2 цибулини.
    • 2 столові ложки борошна.
    • 1/3 пачки вершкового масла.
    • Стакан нежирних вершків.
    • Спеції.
    • Оливкова олія.
    Дивіться також:  Бандероль - це... Відмітні особливості та різновиди бандеролей

    Приготування крем-супу полягає в простих кроків, які зможе виконати навіть недосвідчена в кулінарних справах господиня:

  • Курячий бульйон готується заздалегідь.
  • Потрібно нарізати гриби і цибулю приблизно однаковими за величиною шматочками.
  • На розпечену сковороду вилити рослинне мало і висипати гриби з цибулею. Смажити продукти протягом 20 хвилин, постійно помішуючи.
  • За кілька хвилин до готовності посолити і поперчити обсмажені продукти. Після перекласти компоненти в чашу блендера і залити 1/3 частиною бульйону. Перемолоти всі інгредієнти до утворення каші.
  • У ємність для варіння покласти вершкове масло і розтопити його. Потім додати борошно і обсмажувати її близько 2-х хвилин.
  • У цю каструлю висипати подрібнені гриби з цибулею і вилити бульйон, що залишився.
  • Варити суп протягом 10 хвилин. Потім додати спеції за смаком.
  • Тепер потрібно зняти каструлю і залити молочний компонент. Довести до кипіння і витримати в такому стані 2 хвилини.

    • Подавати до столу, прикрасивши суп шматочками обсмажених печериць і посіченою зеленню.

    Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8