Гостра аджика на зиму – кращі рецепти самої смачної домашньої аджики

Аджика з кабачків – найкращий і смачний рецепт «Пальчики оближеш»

Хоч вже і було розказано в одній з моїх статей, як приготувати кабачкову аджику? Але все одно від цього напрочуд смачні рецепти ви будете без розуму. Тому ця глава зайвою не буде.

В городі в мене завжди наростає дуже багато кабачків, що зазвичай не знаєш, куди їх подіти. Ось і готуємо з них різну смакоту на зиму. Дуже цікавий смак у неї і дуже ніжний. Тому вона розлітається на ура!

Інгредієнти:

  • Кабачки – 2 кг.;
  • Помідори – 500 гр.;
  • Болгарський перець – 500 гр.;
  • Гіркий перець – 3 шт.;
  • Часник – 2 головки;
  • Сіль – 3 ст. л.;
  • Цукор – 4 ст. л.;
  • Рослинне масло – 1 склянку;
  • Оцет 9% – 5 ст. л.

Приготування:

1. Чистимо Кабачки від шкірки. Якщо вони старі, то видаляємо насінну частину. В молодих це робити не обов’язково. Нарізаємо на шматочки, які пройдуть крізь горнило м’ясорубки.

Дивіться також:  Зівяв квітка жіноче щастя: чому слабшає спатіфілум, а також як реанімувати рослина, що робити при хворобах, щоб врятувати його?

2. У томатів і перцю видаляємо плодоніжки. У болгарського прибираємо насіння. Також подрібнюємо на шматочки.

3. Всі овочі крім часнику перекручуємо на м’ясорубці. Можна також скористатися блендером. Перекладаємо в каструлю і ставимо на вогонь. Після закипання зменшуємо його до середнього і кип’ятимо протягом 40 хвилин помішуючи час від часу.

Використовуйте посуд з товстим дном. Це може бути казан або скороварка. Вони нагріваються рівномірно і в них не пригорає.

4. По закінченні цього часу додаємо сіль і цукор. Також вливаємо олію. Перемішуємо і варимо ще 20 хвилин.

Джерело: https://youtu.be/nxI0bRZ1u7E

5. За п’ять хвилин до готовності вливаємо оцет. Розкладаємо аджику за чистим і стерилізованим банкам. закатуємо металевими кришками. В перевернутому вигляді їх ставимо під ковдру. Залишаємо їх в такому положенні до повного охолодження.

Зберігати таку аджику можна в будь-якому зручному місці.

Сторінка: 1 2 3 4 5