Гостра аджика на зиму – кращі рецепти самої смачної домашньої аджики

Гостра аджика з помідорами, перцем і часником по домашньому

Такий соус просто чудовий. Його можна подавати з будь-якими стравами: пельмені, манти, тефтелі. Хочете гостру – додайте більше перцю. У нас така довго не зберігається. Їмо її кожен день з великим задоволенням.

Інгредієнти:

  • Помідори – 2 кг;
  • Болгарський перець – 1 кг;
  • Гіркий перець – 1 шт.;
  • Часник – 200 гр.;
  • Хрін – 200 гр.;
  • Сіль – 2 ст. л.;
  • Цукор – 3 ст. л.;
  • Оцет 9% – 1 ст. л.

Приготування:

1. Всі помідори і перці моєму і висушуємо. Видаляємо у них плодоніжки, а у болгарського прибираємо насінну частину і нарізаємо невеликими шматочками, щоб вони легко проходили через жерло м’ясорубки. Потім всі перекручуємо і гарненько перемішуємо.

Щоб аджика була яскравого червоного кольору, використовуйте стиглі червоні овочі.

2. Чистимо хрін і часник. Також крутимо їх і додаємо до суміш. Знову вимішуємо.

Дивіться також:  Різновиди мирта, його сорту, опис та фото

3. Додаємо сіль, цукор і вливаємо оцет. Перемішавши, залишаємо на столі на 1 годину. За цей час сипучі продукти гарненько розчиняться і змішаються. Можна спробувати і при бажанні додати на свій смак солоності або солодощі.

Джерело: https://youtu.be/yC9vtrgEw3k

4. Банки моєму і висушуємо. З кришками чинимо також. Розкладаємо наш соус по тарі і закриваємо. Прибираємо на зберігання в холодильник.

Сторінка: 1 2 3 4 5