6. Молоко не завжди були присутні в раціоні у людей

Здається, що молоко – це продукт, який завжди був в раціоні людини. Однак, якщо вірити історикам, це не зовсім так. Здатність перетравлювати лактозу у людей розвивалася близько 11 000 років тому. До цього молоко шкодило людям, і лише перетворення його в сир означало, що вміст лактози знизилося до прийнятного рівня для організму людини.

5. Самий дивний молочний продукт

Якщо ви хочете раз і назавжди отримати відраза до молочних продуктів, то вирушайте на Сардинію. Там проводиться casu marza – сир з овечого молока, до якого додаються личинки для специфічного бродіння. Сир їдять з живими личинками – але якщо ви зважилися спробувати, то вам доведеться бути обережним, тому що вони можуть стрибати на висоту до 15 див.

4. Регулярне вживання молока не гарантує здоров’я кісток і зубів

Наявність молока і молочних продуктів в раціоні не є запорукою правильного розвитку і функціонування опорно-рухової системи. Хоча, без сумніву, високоякісні молочні продукти можуть сприяти гарному станом здоров’я.

Молоко, а також кефіри, йогурти і сири містять багато кальцію, який необхідний для формування кісткової тканини. Однак також багаті кальцієм деякі насіння, наприклад, насіння кунжуту, горіхи і мак, а також зелені овочі, наприклад, брокколі.

Також варто пам’ятати, що задоволення потреби організму в кальції не визначає наявність міцних кісток, на які впливає також вітамін D, колаген та інші поживні речовини.