8. Молоко і продукти з нього є цінним джерелом добре засвоюваного організмом людини кальцію

Молоко і молочні продукти багаті кальцієм і можуть стати важливим елементом дієти, дозволяє задовольнити потреба організму на цей компонент.

Жирне молоко є джерелом багатьох вітамінів, включаючи A, D, E і K. Крім того, висока біодоступність кальцію в молочних продуктах обумовлена оптимальним співвідношенням кальцію і фосфору, а також наявністю компонентів, що підвищують його засвоюваність (таких як згаданий вітамін D), і деякими пептидами, які вивільняються під час перетравлення казеїну (молочного білка).

7. Знежирене молоко корисніше жирного – це міф

«Нежирні» або «нульові» продукти не так корисні для здоров’я, як хотілося б їх виробникам. Особливо напої з незвичайними підсолоджувачами замість цукру. А як це виглядає у випадку з молоком?

Дослідження шведських учених показують, що вживання знежиреного молока зовсім не знижує ризик ожиріння. Зовсім навпаки, експеримент показав, що ті, хто п’є жирне молоко, рідше скаржаться на надлишок маси тіла, ніж ті, хто вибирає для себе молоко і молочні продукти з нульовим ступенем жирності.