Білки відіграють центральну роль в організмі людини, виконуючи одні з найважливіших функцій: рухову, захисну, біологічну, регуляторну та інші.

Без цих універсальних молекулярних машин життя на нашій планеті і зовсім не могла б з’явитися.

У даній статті ми докладно розглянемо що таке білки, які існують види, де містяться і багато іншого.

Що таке білок і які його функції

На уроках біології і хімії досить багато часу приділяється цій важливій темі. Білки (protein) є природними гетерополимерами, що складаються з α-амінокислот. З’єднує їх разом пептидний зв’язок. Для синтезу величезної кількості білків в людському організмі використовується 20.

Склад кожного білка, синтезованого в організмі, визначається геномом. Різні комбінації генетичного коду дозволяють створювати з стандартних амінокислот безліч білків, відповідальних за різноманітні функції в нашому тілі.

Деякі білки досить складно класифікувати виключно за їх функціями. Так як один білок часто може відповідати за виконання декількох завдань.

Список функцій білків виглядає наступним чином:

1. Структурна – відповідає за утворення цитоскелету клітин, надає форму різних тканин. Найбільш відомі — це колаген і еластин, що входять до складу міжклітинної речовини. А також кератин – основний білок, який формує нігті і волосся.
2. Захисна функція поділяється на фізичну, імунну та хімічну. За фізичний захист в основному відповідають тромбины, свертывающие кров, і колагени і кератин, що формують рогові щитки, волосся, шкіру. Хімічний захист від різних токсинів в організмі виконують в основному ферменти печінки. Вони розчиняють токсини, дозволяючи швидше вивести їх. За імунний захист відповідають різні імуноглобуліни.
3. Каталітична функція використовує ферменти. Це особливі білки, що дозволяють каталізувати реакції, що розщеплюють великі молекули, або ж навпаки їх синтезувати. Ферменти дозволяють прискорювати всі хімічні реакції в сотні і тисячі разів. За останній час науці стало відомо понад 5000 різних ферментів.
4. Регуляторна функція відповідає за управління всією життєдіяльністю клітини. Білки з даної групи регулюють кількість і активність інших білків, а також безліч процесів всередині самої клітини.
5. Сигнальна функція виконується гормонами і цитокінами. Ці білки є сигнальним речовиною, дозволяючи передавати інформацію або сигнали частинами організму.
6. Транспортна – дозволяє переносити різні речовини від одних органів і клітин до інших. Найбільш відомий приклад – це гемоглобін, транспортує кисень і вуглекислий газ.
7. Запасна функція. Її виконують білки, запасающиеся в організмі для екстрених випадків в якості джерела енергії або амінокислот.
8. Рецепторна. Її виконують білки, що реагують на світло, фізична дія або хімічна речовина.
9. Моторна функція виконується цілими групами білків. Серед них, наприклад, актин і міозин. Вони є основними компонентами м’язів і дозволяють їм скорочуватися. Інші білки дозволяють клітинам лейкоцитів пересуватися всередині організму.