Користь цвітної капусти
По праву цвітна капуста вважається серед інших сортів капусти королевою. Даний овоч належить сімейства хрестоквітних. У кольоровій капусті присутні корисні речовини у величезній кількості, тому вона за своїй унікальній поживності підійде і для дітей, а не тільки для дорослих. М’якоть овоча складається з клітковини, яка легко засвоюється в організмі людини. Саме тому цю капусту можуть вживати в їжу люди, які страждають захворюваннями шлунково-кишкового тракту, при яких білокачанна капуста протипоказана.
Унікальність поживності цього овоча полягає в присутності практично всіх вітамінів. Приміром, у складі містяться вітамінів в кілька разів більше вітаміну С, ніж у цитрусових фруктах. Буде достатнім у добу вживати в їжу всього 50 гр. капусти, щоб потрібна добова доза вітаміну «С» була заповнена. Також у капусті містяться вітаміни групи «В» (надають на нервову систему благотворний вплив), вітамін «А» (наділений антиоксидантними властивостями). До того ж, цей овоч має малу калорійність на 100 гр. лише 29 калорій.
Цвітна капуста здатна чинити на організм антиканцерогенну дію. Також регулярне вживання капусти дозволить очистити організм, омолодити його і запобігти деформації здорових клітин. Доведена користь капусти при хворобах шлунково-кишкового тракту. Допомагає капуста лікувати захворювання жовчного міхура і печінки. Рекомендується обов’язково включити в свій раціон харчування цей продукт, так як він запобігає розвитку онкологічних пухлин.
Завдяки тонкою клітинною структурою і малій кількості грубої клітковини капуста легше перетравлюється, швидко насичує організм і добре засвоюється, абсолютно не подразнюючи слизову. Відварна цвітна капуста підходить для лікування гастриту, виразки шлунка і при малих кількостях виділення шлункового соку.
За допомогою кольорової капусти можна також очистити кров, зміцнити судини, підвищити імунітет, нормалізувати обмін речовин і зміцнити кісткову тканину. Крім цього невелика порція цвітної капусти підвищить настрій, видалить почуття голоду і додасть додатковий прилив сил. Ідеально підходить цей продукт в якості першого прикорму для малюків.
Крім усього цього в цвітній капусті багате вміст мікроелементів: магнію, калію, заліза, кальцію і фосфору. Також у складі капусти присутні пектин і великий вміст лимонної та яблучної кислот. У великих капустяних суцвіттях міститься тартронова кислота, яка має властивості перешкоджати відкладенню і утворення жиру в організмі людини. В виду цього даний овоч успішно застосовується для харчування людей, у яких надмірна вага і потрібно його нормалізація.
Міститься, в цвітній капусті такий багатий склад різноманітних мікроелементів, поживних речовин і вітамінів сприяє злагодженій і повноцінної роботи всіх органів організму людини. Завдяки таким корисним властивостям овоча поліпшуються процеси обміну речовин, підвищується робота імунної системи, нормалізується ендокринна, травна, серцево-судинна, м’язова і кісткова діяльності. До речі, відзначимо, що міститься в капусті рослинний білок є важливим будівельним компонентом організму, особливо для підлітків і дітей.
