Страви з сиром займають особливе місце в світі кулінарії, особливою любов’ю у господинь користується випічка. Це найпростіший спосіб застосувати надлишки сиру або просто порадувати свою сім’ю чимось смачненьким.

Сирні кекси – поза конкуренцією. Вони ніколи не набридають, з причини того, що можна додавати різні продукти, щоразу отримуючи блюдо з новими відтінками смаку.

Якщо вам подобається готувати, а ваша сім’я обожнює просту випічку, зверніть увагу на нашу статтю. Нижче представлений рейтинг найбільш смачних рецептів сирного кексу в духовці.

10. Сирний кекс без борошна

Продукти: 100 г сиру, 2 яйця, 100 г вершкового масла і сиру, 150 р цукрового піску, дві ст. ложки сметани, розпушувач, склянка манної крупи.

Збийте яйця з цукровим піском, покладіть туди ж розм’якшене масло, сир і сметану. Ретельно все перемішайте. Краще зробити це блендером, в тесті повинні бути відсутніми грудочки.

Всипте манну крупу, розпушувач і почекайте поки вона набубнявіє. Тісто вийде густе. Його необхідно викласти у змащену маслом форму. Якщо є, використовувати силіконову, вона набагато зручніше, кекс не прилипне, також вона не потребує змащування.

Випікайте кекс без борошна півгодини, температуру виберіть 175 градусів. У будь-якому випадку орієнтуйтеся на можливості вашого духової шафи.

Корисна порада: щоб кекс вдався, потрібно уважніше поставитися до вибору сиру. Для цієї мети підійде м’який, не зерненный. Обов’язково подрібніть його, розімніть вилкою або скористайтеся блендером. Простежте, щоб не залишилося грудок.

9. Простий сирний кекс

Якщо у вас немає часу, а побалувати домочадців хочеться, скористайтеся наступним простим рецептом.

Інгредієнти: стандартна упаковка сиру, 3 яйця, по парі ст. ложок розтопленого вершкового масла і сметани, склянка цукру, 1,5 склянки борошна, розпушувач – ч. ложка.

Перемішайте всі складові, борошно і розпушувач опустіть в останню чергу. Тісто вилийте у форму, залишилося тільки поставити його в духовку на 180 градусів і почекати 25 хвилин.

Не забувайте, що у кожної духовки свій характер. Тому навіть якщо ви прямуєте всім рекомендаціям, кекс може не вийти. Уникайте занадто високих температур. Найпростіший спосіб перевірити готовність – проткнути середину кексу зубочисткою. Якщо вона суха, значить він пропікся.

8. Сирний кекс з горіхами

Горіхи надають випічці чудовий смак і аромат.

Інгредієнти: упаковка сиру, 150 г вершкового масла і цукру, пара яєць, склянка борошна, по 1 ч. ложці соди і оцту (9%), волоські горіхи – 160 р.

Змішувати продукти в наступному порядку: яйця, цукор, масло. Якщо ви забули дістати його з холодильника, помістіть на 30 секунд в мікрохвильову піч. Тепер прийшла черга сиру. Перемішайте суміш, використовуйте занурювальний блендер. Посипте борошном і покладіть ложку соди, погашена оцтом.

Додайте рубані волоські горіхи. Деякі господині їх попередньо обсмажують. Якщо вам подобається смак сирого горіха, робити це необов’язково. Викладіть тісто у форму і випікайте протягом 40 хвилин.

7. Кекс з шоколадом

Якщо вам хочеться спекти шоколадний кекс, додайте пару чайних ложок в какао в будь-який з попередніх рецептів. Хоча досвідчені кулінари радять використовувати шоколад, смак буде набагато насиченішим.

Можна просто поламати її на шматочки і кинути в тісто, але не зловживайте. Якщо додасте занадто багато цього інгредієнта, результат може засмутити. Кекс, швидше за все, пригорить.

Непоганим варіантом буде глазур, просто покрийте готовий кекс «шапочкою». Приготувати її дуже просто. 4 ст. ложки какао змішайте з молоком (8 ст. ложок) і цукром (12 ст. ложок), потримайте на вогні, поки маса не стане однорідною. У гарячу глазур додайте ¼ пачки вершкового масла. Остудіть.

6. Домашній кекс з апельсином

Дуже ароматна випічка, любителі цитрусових точно оцінять цей рецепт. Використовуйте будь-який варіант приготування кексу, який припав вам до душі, а внести нотку різноманітності вам допоможе апельсин.

Почистіть від шкірки, розділіть на часточки, видаліть плівки. Порізану на невеликі шматочки фрукт додайте в тісто. Якщо ви віддаєте перевагу однорідну консистенцію, тоді можете подрібнити апельсин в чаші блендера.

5. Сирний кекс з айвою

Інгредієнти: 300 г сиру і борошна, 250 г цукру, пакетик розпушувача, 3 яйця, склянка води, 1 айва, шматочок лимона.

Для початку підготуйте айву, почистіть її, поріжте на часточки. У киплячу воду додайте лимон, пару столових ложок цукру, опустіть туди фрукт. Нехай покипить не більше 10 хвилин. Дістаньте айву, дайте їй охолонути.

Займіться тестом. Просіяне борошно змішайте з розпушувачем. Яйця збийте з цукром і маслом. Покладіть сир і з’єднайте з борошном. Перемішайте. Залишилося викласти тісто у форму і прикрасити шматочками айви. Трохи вдавлюють їх в тісто.

Поставте в духовку, розігріту до 180 градусів на 40 хвилин. За 10 хвилин до готовності можна посипати кекс цукровою пудрою. Вийде королівське блюдо, яке не соромно поставити на святковий стіл.

4. Ніжний кекс з малиною

Візьміть за основу рецепт №9 і додайте ягоди малини, кекс придбає яскравий літній смак. Він вийде ніжним, ароматним і дуже красивим (в розрізі). Використовувати можна, як свіжу, так і заморожену малину. Останній навіть не потрібно розморожувати. Навпаки, в деякій мірі вона навіть краще підійде для випічки, так як не розтечеться.

Ягоди краще додавати, коли будете виливати тісто у форму. Викладіть їх в хаотичному порядку або на середину, вийде своєрідна ягідна начинка. Зверху посипте цукровою пудрою і прикрасьте малиною.

3. Смачний кекс з полуницею

Ще один варіант ягідного кексу. Додайте полуницю в тісто, коли будете викладати його в формочку. Занадто великі ягоди розріжте на шматочки.

Набагато краще будуть виглядати маленькі кекси. Для цього знадобляться невеликі порційні силіконові формочки. Налийте тісто в кожну з них і покладіть ягоду, трохи вдавлюючи її. Щоб кекси виглядали святково, не забудьте про цукровій пудрі.

2. Класичний сирний кекс з родзинками

Сирний кекс з родзинками – це класика, яка ніколи не набридне. От тільки доведеться трохи повозитися з сухофруктами. Це краще зробити заздалегідь, а не коли зберетеся займатися випічкою.

50-100 грам родзинок буде цілком достатньо. Орієнтуйтеся на свій смак. Переберіть його, ретельно промийте під водою, а потім залийте окропом. Далі плоди потрібно трохи обсушити, на це потрібен час. Викладіть їх на паперові серветки, а потім перекладіть на плоске блюдо. Зверніть увагу на консистенцію тіста. Якщо воно занадто рідке, весь ізюм осяде на дно.

1. Сирно-лимонний кекс

Інгредієнти: склянку цукру, 400 г сиру, 30 г вершкового масла, 4 яйця, лимон, борошно – 2 склянки, сода 1,5 ч. ложки.

Візьміть велику тарілку, покладіть в неї масло, цукровий пісок, розітріть, додайте сир. Займіться лимоном. Цей рецепт припускає істотну економію часу, вам не доведеться натирати цедру. Просто розрізати фрукт на шматочки, видалити кісточки і подрібніть в чаші блендера. Викладіть суміш лимона в тісто. Окремо збийте яйця і теж викладіть їх в «загальну» тарілку.

Наступний етап – сода. Покладіть її в миску. Ви здивуєтеся, але маса дуже сильно збільшиться в розмірі. Ось чому нам потрібна була велика миска. Через 20 хвилин засипте масу просіяним борошном і ретельно перемішайте. Викладайте тісто у форму. Випікати слід протягом 40 хвилин при температурі 170 градусів.