Про користь сиру можна говорити нескінченно. Але що робити, якщо ви або ваші близькі належите до числа людей, для яких цей продукт не дуже подобається? Його особливо люблять діти, не допомагають ні солодкі добавки, ні фрукти.

Вихід є. Приготуйте з нього запіканку. Це непогана альтернатива свіжого сиру. У цьому випадку він піддається тепловій обробці, при цьому зберігається максимум корисних властивостей. Не даремно це ласощі часто подають в дитячому саду.

Готується сирна запіканка дуже легко, от тільки не завжди виходить. Щоб у вас не виникало неприємних ситуацій на кухні, а ваші зусилля не були витрачені даремно, зверніть увагу на нашу добірку рецептів смачних запіканок з сиру: 10 кращих простих рецептів в духовці і мультиварці.

10. Сирна запіканка без борошна і манки

Дієтичний рецепт запіканки без борошна і манки, відмінний варіант вечері для тих, хто хоче розпрощатися із зайвими кілограмами.

Інгредієнти:

• 300 г сиру,
• пара яєць,
• молоко – 100 мл,
• цукор,
• олія,
• ванілін.

Приготування:

Секрет пишноти запіканки в окремому збиванні білків. Відокремте їх від жовтків і гарненько попрацюйте віночком або міксером. Жовтки покласти в сир, додайте цукор (або цукрозамінник), ванілін або інші ваші улюблені прянощі. Перемішайте і з’єднайте з білкової сумішшю.

Змастіть форму маслом (на ваш смак), вилити сирну масу. Випікайте протягом півгодини, температуру вибирайте невисоку, 165 градусів буде достатньо.

9. Сирна запіканка «Зебра»

Якщо ви любите оригінальні страви, цей рецепт вам точно сподобається. Виглядає така запіканка дуже незвично, її смак вас теж не розчарує.

Продукти:

• 0,5 кг сиру,
• пара яєць,
• 100 г цукрового піску,
• 60 г манної крупи,
• сіль,
• 15 г какао-порошку,
• 140 мл молока,
• ванілін.

Приготування:

Змішайте сир з ваніллю і яйцями, посоліть. Вилийте в суміш молоко і цукор, як слід розмішайте. Поділіть масу на дві рівні частини, в одну додати какао. Залишилось лише викласти тісто у форму.

Чергуйте білу і шоколадну масу, поки вони не закінчаться. Випікати слід не менше 35 хвилин при температурі 170 градусів. Є й інший варіант – мікрохвильовка. 10 хвилин при максимальній потужності, і запіканка «Зебра» готова.

8. Сирна запіканка з маком

Господині, які часто готують сирну запіканку, знають, що навіть найсмачніше блюдо з часом може набриднути. Щоб цього не сталося, вносите різноманітність. Всього лише один інгредієнт може змінити смак страви.

Не бійтеся експериментувати. Якщо ви ще не пробували сирну запіканку з маком, терміново зробіть це. Мак трохи змінює структуру запіканки, вона стає більш щільною.

Перш ніж приступати до процесу приготування, підготуйте мак. 50 грамів буде достатньо, можна навіть трохи зменшити, в тому випадку, якщо вам не подобається яскраво виражений смак маку. Його потрібно залити гарячою водою, мінімум на 20 хвилин, після чого промити і обсушити. Краще це зробити заздалегідь.

Приготуйте тісто для запіканки по кожному з попередніх рецептів, покладіть в нього мак. Перемішайте. Залишилося тільки відправити запіканку в духовку.

7. Запіканка з сиром та полуницею

Влітку спробуйте приготувати сирну запіканку з полуницею. Смачна, повітряна з яскравим ароматом ягід… Краще сніданку не придумаєш.

Процес приготування сирної маси нічим не відрізняється від попередніх, а в список інгредієнтів додасться тільки полуниця. Вистачить 100 грамів. Звичайно, краще використовувати свіжу, але сезон її недовгий, тому можна замінити мороженої. В такому випадку ягоди потрібно попередньо розморозити.

Полуницю порізати на половинки або четвертинки, якщо ягоди дуже великі. Приготуйте тісто, викладіть його в форму, а зверху запіканку прикрасьте полуницею, злегка вдавлюючи її в масу. Після випікання прикрасьте ягодами. Подавайте зі сметаною.

6. Сирно-яблучна запіканка

Яблука – це найпоширеніший фрукт. Його можна знайти вдома у більшості російських господинь. Використовуйте їх для сирної запіканки.

Інгредієнти:

• 550 г сиру,
• 5 яблук,
• вершкове масло 1⁄4 упаковки,
• 3 яйця,
• манна крупа – половина склянки,
• 5 ст. ложок цукрового піску.

Приготування:

Жовтки збийте з цукром. Викладіть до них всі інші інгредієнти, крім яблук, вершкового масла і білків. Перемішайте. Залиште відпочити на 40 хвилин.

Яблука наріжте часточками, покладіть у форму. Увімкніть духовку. Сильно збийте білки і вилийте їх в сирну масу, обережно перемішайте. Тепер можна викладати суміш у форму. Холодне вершкове масло наріжте шматочками і викладіть зверху. Час випікання – 60 хвилин.

5. Сирна запіканка з бананом

Корисний десерт, на який не доведеться витрачати багато часу.

Продукти:

• упаковка сиру,
• пара бананів,
• яйце,
• рослинне масло (для змащування),
• ванілін,
• мед або цукрозамінник.

Приготування:

Змішайте всі складові рецепту, крім банана. Ретельно збийте сирну масу з допомогою блендера. Фрукти наріжте тонкими кружечками, викладіть у форму. Не забудьте змастити її, інакше запіканка прилипне. Вилийте сирну суміш. Зараз буде працювати духовка, а вам залишається тільки почекати. Як тільки запіканка зарум’яниться, можна діставати.

4. Сирна запіканка з родзинками

Це блюдо багатьом знайоме з дитинства. Принаймні тим, хто ходив в дитячий сад. Хлопці виросли, а любов до цієї страви досі не згасла. Якщо ви теж небайдужі до запіканці з родзинками, знайдіть час для її приготування, побалуйте себе і домашніх.

Перш ніж готувати сирну масу, подбайте про ізюмі. Його потрібно промити, залити окропом і через 15 хвилин викласти на паперовий рушник, щоб пішла зайва волога. Необхідно дочекатися, поки він не підсохне. Використовуйте будь-який варіант тесту для запіканки (No2, No10 або No9 без какао!). Коли вона буде готова, всипте родзинки і перемішайте. Випікайте як зазвичай.

3. Сирна запіканка з борошном

Продукти:

• 2 стандартні упаковки сиру,
• два яйця,
• 3 ст. ложки борошна,
• сіль,
• цукор – 80г.

Приготування:

Все перемішайте і можете приступати до випікання. В духовці вона сильно підніметься, але як тільки ви її дістанете, вона трохи осяде. Не варто переживати, це природний процес.
Подавайте запіканку зі сметаною або згущеним молоком. Це базовий рецепт, який можна доповнити різними інгредієнтами.

2. Запіканка зі згущеним молоком і сиром

Один з найбільш вдалих рецептів. Ви витратите мінімум часу, але отримаєте прекрасний результат. Потрібно банку згущеного молока, половина кілограма сиру, 3 яйця. Можете додати щіпку ваніліну для аромату, але й без нього буде непогано.

Складіть всі інгредієнти у велику миску і перемішайте. Невелике деко змастіть маслом (будь-який, на ваш смак) і викладіть масу. Не варто їсти запіканку відразу ж після випікання, дайте їй трохи охолонути.

Порада: щоб запіканка виправдала ваші сподівання і була пишною і повітряної, потрібно добре збити сирну масу. З цим завданням легко впорається кухонний комбайн або занурювальний блендер. Якщо у вас на кухні немає інших помічників крім віночка, доведеться озброїтися ним. Тоді заздалегідь протріть сир через сито, щоб він став однорідним.

1. Сирна запіканка з морквою

Яскрава, ніжна і низькокалорійна запіканка.

Продукти:

• 400 г сиру,
• 200 г моркви,
• 150 г кефіру
• 100 г манної крупи,
• яйце, цукор – ст. ложка,
• масло.

Приготування:

Залийте манну крупу кефіром, вона повинна трохи набрякнути. Натріть моркву на дрібній тертці. Сир з’єднайте з яйцем і цукром. Тепер змішайте всі продукти у великій тарілці, викладіть їх у форму. Залишилося тільки відправити запіканку в духовку і почекати.