М’ясорубки з реверсом більш популярні у покупців. І справа не стільки в тому, що їм оснащені більш просунуті і модні моделі. Функція реверс в м’ясорубці без перебільшення найкорисніша. Вона значно спрощує роботу в цілому, збільшує робочий ресурс приладу, робить догляд за ним більш комфортним і швидким.

Навіщо потрібна функція реверс в м’ясорубці

Спочатку слід розібратися в принципі роботи самої м’ясорубки. Шнек, просуває шматочки м’яса до виходу, на кінці обладнується спеціальним хрестоподібним ножем, який і подрібнює продукти. Далі порзане м’ясо продавлюється через ґрати — таким чином формується фарш.

М’ясо низької якості, що містить жили, грубі фасції, не все може перетертися. Часто залишаються довгі жорсткі волокна, яким більше нічого не залишається робити, як накрутити на обертовий вал. Це знижує швидкість, збільшує навантаження на м’ясорубку, що, в кінцевому рахунку, може призвести до зупинки роботи із-за перегріву. Вихід один: періодично відключати прилад, розбирати його і знімати все непотрібне зі шнека і ножа. Реверс у такій ситуації дуже виручає.

Жилаве м’ясо може застрягти в м’ясорубці