Рецепти лечо на зиму з помідорів з перцем, морквою і цибулею

Салат (лечо) на зиму з томатів, перцю і моркви

Цей варіант досить незвичайний, так як в його склад входять синенькі. Хоча в цьому немає нічого дивного. Адже в лечо кладуть багато різних продуктів. Від цього і способів величезна кількість. А я вам нагадую, що ми вже робили заготовки на зиму з баклажан. Але такої страви там точно не було.

Інгредієнти:

  • Болгарський перець – 0,5 кг;
  • Баклажан – 2 кг.;
  • Помідор – 1 кг;
  • Морква – 0,5 кг;
  • Цибуля ріпчаста – 0,5 кг;
  • Часник – 1 головка;
  • Сіль – 2 ст. л.;
  • Цукор – 1/2 склянки (100 гр);
  • Оцет 9% – 100 мл;
  • Масло рослинне – 200 мл

Приготування:

1. Помідори миємо й видаляємо плодоніжки. Розрізаємо їх на частини і складаємо в чашу блендера або пюрируем в м’ясорубці.

Бажано вибирати томати м’ясисті і злегка переспілі. І звичайно ж червоного кольору, щоб наше лечо мала яскравий і насичений колір.

2. Цибулю чистимо і подрібнюємо півкільцями.

3. Баклажани необхідно також вимити і відрізати від них кінчики. Нарізаємо великими брусочками. Для цього розрізаємо по довжині навпіл, потім ще раз. А тепер робимо так, як показано на фото.

Дивіться також:  Пересадка спатифиллума: як правильно і покроково перемістити квітка Жіноче щастя з одного горщика в інший в домашніх умовах, а також догляд за рослиною і фото

4. Болгарський перець чистимо від насіння. Ріжемо навпіл і тепер шаткуємо соломкою.

5. Моркву чистимо і тремо на крупній тертці.

6. Приступаємо до приготування. Велику і глибоку ємність ставимо на вогонь і виливаємо в неї рослинне масло. Його необхідно як слід нагріти. Потім висипаємо цибулю і моркву. Перемішуємо і обсмажуємо до м’якого стану. тільки дивіться, щоб вони не підгоріли.

7. Тепер туди ж відправляємо всі інші інгредієнти, крім оцту і часнику. Все добре перемішуємо і тушкуємо на повільному вогні близько 30 – 35 хвилин.

8. За 10 хвилин до готовності додаємо пропущений через прес часник і оцет. Після закінчення часу вимикаємо і розкладаємо по стерилізованим банкам. Закручуємо кришками і залишаємо остигати в перевернутому вигляді.

Зберігати таку смакоту можна в будь-якому темному місці подалі від опалювальних приладів. Подавати на стіл до будь-яких страв. Тепер ви самі переконалися, що робити заготовки дуже легко і просто. Головне мати під рукою необхідні продукти і тоді залишиться справа за малим. А ми в свою чергу будемо продовжувати ділитися з вами смачними рецептами та секретами в їх приготуванні. Ну ось і все, до нових зустрічей!

Сторінка: 1 2 3 4