Рецепти лечо на зиму з помідорів з перцем, морквою і цибулею

Лечо з перцю і помідорів — простий рецепт на зиму

Це самий легкий і простий спосіб. Адже в ньому мінімальну кількість продуктів і тому часу на неї ви витратите також небагато. Але це зовсім не означає, що результат буде не смачним. Навпаки, таку можна їсти просто з хлібом або подавати на святковий стіл.

До речі, в цьому рецепті немає цибулі і моркви, тому не судіть мене строго. Просто цей спосіб мені дуже подобається і ми з дружиною завжди готуємо його. Спробуйте і переконайтеся самі, гарантую буде смачно і захочеться зробити ще.

Інгредієнти:

  • Болгарський перець – 2,5 кг.;
  • Помідор – 2 кг.;
  • Цукор – 0,5 склянки;
  • Сіль – 1 ст. л. з гіркою;
  • Олія – 0,5 склянки;
  • Оцет 70% – 1 ст. л.

Приготування:

1. Помідори миємо й трохи сушимо, щоб не було зайвої вологи. Для більш ніжного смаку з них можна зняти шкірку. Для цього робимо надрізи на верхівках у вигляді хреста. Складаємо в глибоку ємність і заливаємо окропом. Через хвилину витягуємо і легко знімаємо шкірку руками або ножем. Але також цей етап можна пропустити.

Дивіться також:  Пеларгонія Зонартик: зовнішній вигляд і особливості рослини, сорти, посадка, вирощування і розмноження в домашніх умовах, а також шкідники і хвороби

2. Розрізаємо томати на дві або чотири частини і відправляємо в м’ясорубку або блендер. Вийшло пюре ставимо на вогонь і туди ж додаємо цукор і сіль. Перемішуємо і доводимо до кипіння. Далі його зменшуємо до середнього і кип’ятимо близько 10 хвилин.

3. За цей час перець миємо і чистимо від насіння. Розрізаємо його на будь-які шматочки, але краще не робити їх дуже великими. Так час варіння збільшиться.

4. У киплячу томатну масу вливаємо олію і висипаємо підготовлений овоч. Перемішуємо і закриваємо кришку. Після закипання також готуємо на середньому вогні близько 20 – 25 хвилин.

5. По закінченні часу вливаємо оцет і знімаємо каструлю з вогню. Розкладаємо по заздалегідь стерелизованным банкам і закатуємо кришками.

Для таких заготовок можна використовувати твіст кришки. Вони будуть чудово зберігати нашу заготовку і при цьому легкі у використанні.

6. Перевертаємо і накриваємо теплим пледом або старенькою одежиною. Так остываем заготовку до повного охолодження. Потім зберігаємо в будь-якому зручному для вас місці.

Сторінка: 1 2 3 4