Як приготувати помідори по-корейськи швидко і смачно?

У цьому рецепті ми ще будемо використовувати моркву. Так повинно вийде ще смачніше. А тару можна брати будь-яку: хоч банку, хоч контейнер. Кількість спецій можна коректувати за своїм смаком, адже одні люблять погостріше, а інші солоніша. Але в теж час не переборщіть.

Інгредієнти:

• Помідори – 1 кг;
• Морква – 1 шт.;
• Перець болгарський – 1 шт.;
• Перець гіркий – 1 шт.;
• Часник – 1 головка;
• Петрушка – 1 пучок;
• Цукор – 3 ст. л.;
• Сіль – 1 ст. л.;
• Коріандр мелений – 1 ч. л.;
• Гірчиця – 1 ст. л.;
• Масло рослинне – 60 мл ;
• Оцет 9% – 3 ст. л.

Приготування:

1. Готуємо всі продукти. Для цього миємо, чистимо і сушимо всі овочі і зелень. Моркву натираємо на тертці для корейської моркви. Якщо такої немає, то можете порізати тонкою соломкою за допомогою ножа.

2. Болгарський перець ріжемо на невеликі шматочки. Потім пюрируем його за допомогою м’ясорубки або блендера. Також можна вчинити і з гострим перцем, але я вирішив його подрібнити на дрібні кубики.

3. Робимо заправку. У миску викладаємо пюре з перцю. Додаю гірчицю, сіль, цукор, масло і оцет. Також необхідно всипати коріандр. Краще його використовувати мелений, тоді він додасть страві незвичайний аромат. Та трохи не забув про гострий перець. Все ретельно перемішуємо.

4. Туди ж видавлюємо через прес часник. Але можна подрібнити за допомогою ножа або терки. Також дрібно рубаємо зелень. Змішуємо їх з нашої заправкою.

5. Помідори ріжемо кружальцями або невеликими пластиками. Видаляємо у них плодоніжку.

6. Беремо контейнер і укладаємо шарами: помідори зрізом вгору, морква, соус. Потім знову томати і т. д. Чергуємо шари до тих пір, поки не закінчаться овочі.

7. Накриваємо кришкою і прибираємо в холодильник на 12 годин. За цей час виділитися багато соку.

Таку смакоту можна їсти хоч через 4 години, але найбільш смачні помідори по-корейськи виходять на 2 – 3 добу!

Боїтеся, що не вытерпите стільки? А ви спробуйте, не пошкодуєте. Приступимо до наступного.