Вітаємо всіх читачів нашого блогу! Останнім часом ми активно займаємося підготовкою до Великодня. Пора вже задуматися і про привітання з Великоднем у віршах і про те, які великодні паски буде їсти вся сім’я, рідні та близькі. Ось і сьогодні ми радуємо Вас новими рецептами великодніх пасок і великодня. Перший рецепт сирної паски від Марії Кузьмович.

Паска «Царська»

Знадобиться:

• 1 кг сиру
• 200 р масла
• 2 скл. сметани
• 5 яєць
• 300 г цукру
• ванілін

Для прикраси:

• 0,5 скл. родзинок
• 0,5 скл. мигдалю

Рецепт приготування:

1. Сир викласти на друшляк, залишити, щоб стекла сироватка.
2. Потім сир протерти через сито.
3. До сиру додати яйця, сметану, цукор і ванілін, перемішати, нагріти на слабкому вогні, не доводячи до кипіння, помішуючи. Дати масі охолонути.
4. Підготовлену сирну масу загорнути в серветку і покласти під вантаж на 2-3 ч. Зняти серветку, викласти масу на блюдо гіркою.
5. Готову паску прикрасити родзинками і мигдалем.

А Ольга П’ятакова із радить такий рецепт паски:

Рецепт я пропрацювала багато років тому. Печу для сім’ї та на замовлення.

Паска «Від душі»

Знадобиться:

• 1 л молока;
• 400 г вершків;
• 300 г маргарину;
• 300 г сливочн. масла;
• 1 кг цукру; ваніль;
• 15 яєць;
• 120 г дріжджів;
• 3 ст. л. смальцю;
• 3 ст. л. раст. масла;
• 0,5 ч. л. солі;
• 3-3,5 кг борошна;
• 200 г родзинок;
• цукрова пудра;
• посипання

Рецепт приготування:

1. У теплому молоці розвести дріжджі, додати 2 ст. л. цукру, борошна, щоб вийшла густа маса, накрити, поставити в тепле місце на 1-1,5 год., щоб підійшло.
2. Розтопити масло, маргарин, смалець, раст. масло. Додати цукор, що залишився, вершки, сіль, ваніль, родзинки і розтерти. Яйця (3 білка залишити для прикраси) збити в міцну піну. Додати в опару, всипати борошно і вимісити, залишити підходити.
3. З’єднати 3 білка і цукрову пудру збити.
4. Тісто викласти у форми на 1/3 об’єму, дати підійти. Випікати 40-30 хв в розігрітій до 180 °С духовці.
5. Остиглі паски змастити білками, прикрасити посипанням