3. Блу Маунтін (від 700$ за кг)

Кава Blue Mountain називають «королівським», віддаючи належне його смаковими якостями. Терпкий горіховий аромат і невелика кислинка не здатні когось здивувати, а ось синьо-зелений відтінок зерен відразу ж привертає до себе увагу.

Дерева ростуть на плантаціях високо в горах, де не тільки особливий клімат, але і грунт. Гурмани називають «Блу Маунтін» одним з найбільш незвичайних сортів, так як його смак не змінюється навіть при сильному обжарюванні.

2. Копі-лювак з посліду мусангов (від 800$ за кг)

Лювак – найпопулярніший сорт кави з усіх елітних, постійно згадуваний в літературі і кіно. Так, герой Джека Ніколсона в комедії «Поки не зіграв в ящик» постійно пив цей напій, поняття не маючи про спосіб його виготовлення, а герой Моргана Фрімана посміювався над ним, знаючи всі тонкощі.

Малайська пальмова куниця, також відома як мусанг, харчується кавовими зернами, які після того, як побувають у них у шлунку, потрапляють на прилавки.

В організмі мусангов кави просочується особливими ферментами, за рахунок чого набуває дійсно неповторний смак. Побічних неприємних запахів при цьому практично немає.

Щорічно виробляється всього 500 кг Kopi luwak, велика частина яких йде постійним замовникам. Купити хоча б 50 гр важко не тільки з-за ціни в 70$, але й через банальну нестачу напою на ринку.

Цікавий і сумний факт: недобросовісні виробники насильно годували мусангов зернами з метою отримання «Копі-лювак», утримуючи при цьому тварин в антисанітарних умовах. З-за цього їх внесли в список охоронюваних в Індії, а деякі підвиди – у Міжнародну Червону книгу.