Тріску вживають в їжу народи різних країн. Її цінують за відмінний смак. Також ця риба дуже корисна. Вона багата білком і амінокислотами. Фосфор, калій, кальцій, цинк… Це ще не все, тріска некалорийна, і в ній міститься невелика кількість жирів. До неї варто придивитися людям, які стежать за своєю фігурою.

Звичайно, багато що залежить від способу приготування. Наприклад, калорійність вареної тріски 78 калорій на 100 г продукту, а смаженої набагато вище (111).

Самим корисним і простим способом приготування риби вважають запікання в духовці. За нею не потрібно стежити, перевертати і помішувати. Поки тріска запікається, можна приготувати гарнір або зробити інші домашні справи.

Якщо ви не є досвідченим кулінаром, наша стаття вам дуже допоможе. Рекомендуємо вам 10 найбільш смачних рецептів тріски в духовці: філе в клярі, сметані і інші цікаві варіанти приготування рибних стейків на кожен день і до святкового столу.

Запечена риба – це просто і смачно, обов’язково скористайтеся нашими порадами і спробуйте приготувати тріску самостійно.

10. Пряна

Не витратне і просте у приготуванні блюдо. Інгредієнтів потрібно небагато, власне тільки риба і трави. З запеченої пряної тріскою впорається навіть починаючий кухар.

Продукти: 2 невеликих тріски, набір прянощів для риби, сіль.

Підготуйте рибу, очистіть її від нутрощів і кісток. Якщо у вас немає часу або бажання займатися обробленням тріски, вибирайте філе. Залишилося тільки натерти його сіллю і приправами.

До речі, в цьому питанні обмежень немає. Можна вибрати готовий набір або зібрати його самостійно. Не варто забувати, що для риби ідеально підходять європейські трави з ніжним ароматом. Східні прянощі будуть важкувато. Відмінне поєднання: свіжа м’ята, естрагон, чебрець, лимонне сорго.

Рибу краще загорнути в пергамент, інакше вона вийде дуже сухою. Запікати при 180 градусах протягом 25 хвилин.

9. З картоплею

Якщо додати до трісці картопля, вийде ситний вечеря для великої родини.

Інгредієнти: 400 г філе тріски, 4 картоплини, половина маленької упаковки майонезу, 1 морква, невелика цибулина, сіль, перець за смаком, рослинна олія.

Філе тріски розрізати на шматочки. Натріть моркву, наріжте цибулю, обсмажте їх на невеликій кількості рослинного масла. Почищену картоплю поріжте тонкими скибочками.

Залишилося тільки зібрати нашу запіканку. Перший шар – картопля, другий – тріска, зверху викладіть обсмажену цибулю і моркву, покрийте їх шаром майонезу, посоліть. Запікайте 30 хвилин.

Порада: щоб зробити страву більш святковим і смачним, посипте його сиром, а перед подачею додайте зелений лук і кріп.

8. З помідорами черрі

Помідори додадуть рибі своєрідний смак і стануть чудовою прикрасою страви.

Інгредієнти: 600 г філе тріски, 12 помідор черрі, лимон (знадобиться тільки сік), сіль, перець, рослинна олія.

Краще запікати тріску з помідорами черрі в пакеті або рукаві. Промийте філе, порізати його на шматки, посипте сіллю і перцем, покладіть в пакет. Туди ж додайте 2 ст. ложки олії (соняшникової або оливкової) і збризніть рибу соком лимона.

Помідори потрібно розрізати навпіл, покласти до трісці. Запікається вона дуже швидко. 20 хвилин, і ви можете насолоджуватися корисним вечерею.

7. З овочами

Тут немає певного рецепту. Все залежить від того, які овочі ви виберете.

Основні інгредієнти: 1 кг тріски, сіль, перець, приправа олія, овочі, сік лимона.

Рецепт повністю аналогічний попередньому. Готується риба, додаються овочі. Можна використовувати ті ж помідори черрі. Чудово поєднуються з тріскою кабачки, цвітна капуста, картопля, болгарський перець.

Якщо немає пакет для запікання, викладайте овочі та рибу на деко. Закрийте фольгою, так овочі швидше дійдуть. Це блюдо готується довше, мінімум 40 хвилин. Овочів потрібно трохи більше часу, ніж рибі, тому орієнтуйтеся на їх смак.

6. В соєвому соусі

Соєвий соус знадобиться для маринаду, він додасть рибі пікантного смаку.

Інгредієнти: 600 г філе тріски (не заборонено використовувати стейки), сік лимона соєвий соус по 50 г, половина упаковки вершкового масла, готова приправа для риби або суміш солі, перцю.

Філе тріски посипте приправою. Можна використовувати класичні сіль і чорний перець. Для маринаду змішайте всі рідкі інгредієнти, вершкове масло розтопіть і додайте туди ж.

Опустіть у маринад тріску. Через півгодини рибу можна запікати, не більше 25 — 30 хвилин. Щоб вона залишилася соковитою, закрийте деко фольгою.

5. З сирним соусом

Сирний соус… Звучить смачно, а готувати таке блюдо дуже просто.

Необхідні продукти: 700 г філе тріски, вершки, сир, сметана (все по 100 г), 1 ч. ложка гірчиці, зелень, сіль, перець.

Сир подрібніть, змішайте його з вершками, сметаною, гірчицею. Для однорідної структури можна використовувати блендер. Додайте кріп, петрушку.

Підготуйте рибу, викладіть її у форму і залити сирним соусом. Запікайте протягом півгодини при 180 градусах. Таке блюдо добре поєднується з картопляним пюре.

4. В майонезі

Не дуже корисне блюдо, але зате яке смачне!

Інгредієнти: 600 г філе тріски, маленька упаковка майонезу, цибулина, олія для змащування дека, чорний перець, сіль.

Помістіть підготовлене філе тріски в змащений маслом деко, додайте сіль і перець. Цибулю наріжте тонким кільцями, покладіть зверху і залийте рибу майонезом.

Корисний рада: тріску в майонезі краще подавати зі свіжими овочами, так як це досить калорійне блюдо. Або ж можна запекти овочі разом з рибою.

3. Зі сметаною

Це блюдо схоже на попереднє. Не будемо повторюватися, інгредієнти аналогічні, тільки замість майонезу візьміть 250 г сметани. Яку жирність вибрати? Залежить тільки від вас. Якщо ви стежите за своєю фігурою, вибирайте з низьким відсотком жиру.

Обов’язково додайте зелень дрібно порізаний кріп, петрушку.

2. У фользі

Готувати тріску в фользі – одне задоволення. Найбільший плюс – не доведеться відмивати форму. Максимальний результат при мінімальних зусиллях.

Інгредієнти: 600 г філе тріски, моркву, перець болгарський, цибуля – по одній штуці, перець чорний, сіль, олія соняшникова.

Овочі дрібно наріжте, трохи обсмажте. Філе тріски обробіть сіллю і перцем, почекайте 10 хвилин, нехай риба просочиться сіллю. Шматок фольги змастіть рослинною олією. Збирайте блюдо: філе – овочі – філе. Загорніть тріску в фольгу і запікайте 30 хвилин.

Не бійтеся експериментів. Не обов’язково брати філе, можна запекти цілі тушки риби або порізати їх на порційні шматки, додати лимон або спеції.

Порада: щоб захистити рибу від підгоряння, завертайте фольгу так, щоб матова сторона була зверху. Щоб прискорити процес приготування, робіть навпаки, нехай матова поверхня виявиться всередині, а глянсова зовні. Якщо помістити продукт на глянець, можна навіть не змащувати маслом фольгу, риба не прилипне.

1. В клярі

Це блюдо радує не тільки своїми смаковими якостями, але й зовнішнім виглядом.

Продукти: 700 г філе тріски, яйця (3 – 4 штуки), молоко і борошно – по склянці, сіль.

Тріску, вимийте, промокніть паперовими рушниками, натріть сумішшю солі і перцю. Необхідно залишити її на півгодини.

Приготуйте кляр, змішавши всі інші складові, гарненько збийте їх віночком. Кожен шматочок тріски вмочайте в кляр і викладайте на змащений маслом і попередньо розігрітий лист. Для запікання достатньо буде 40 хвилин.