Минтай – вельми популярна риба, яка нерідко використовується при створенні кулінарних шедеврів. Один з найпростіших рецептів – коли риба обсмажується в клярі, ми ж вирішили зібрати для вас найкращі і зовсім не складні рецепти приготування минтая в духовці.

Особливість запікання рибки (або будь-якого іншого продукту) полягає в тому, що поки вона готується, можна спокійно займатися своїми справами.

Представляємо вам 10 найбільш смачних рецептів минтая в духовці: філе риби з овочами, з картоплею та інші незвичайні варіанти приготування.

10. В паніровці

Спочатку давайте підготуємо рибу. Відрізаємо плавники, гарненько її промиваємо та нарізаємо на шматочки. У мисці, куди складемо шматочки минтая, солимо їх по своєму смаку і приправляємо спеціями.

Додаємо в миску соєвий соус, раст. масло і майонез – по 1 ст. ложці. Гарненько все перемішуємо і залишаємо маринуватися на 15 хвилин.

Тепер займемося паніровкою – в одній мисці збиваємо яйце, а в іншу висипаємо сухарі для панірування. Застеляємо фольгою форму для запікання і змащуємо олією. Беремо по одному шматочку минтая і занурюємо їх спочатку в яйце, потім в сухарі.

Всі шматочки перекладаємо в форму, а залишився маринад вливаємо між ними. Прогріваємо духовку до 180°, а потім запікаємо рибку.

Час приготування: 30 хвилин.

9. В лаваші

Першим ділом готуємо рибку, промиваючи її і видаляючи кістки. Далі займемося овочами – цибулину нарізаємо кільцями, те ж саме проробляємо з помідором. У мисці змішуємо 100 р. майонезу і 150 г. сметани.

Беремо 3 лаваша і кожен з них розрізаємо навпіл. Рибку нарізаємо на шматочки, а потім перчимо і солимо їх по своєму смаку. На половинку лаваша викладаємо кілька цибулевих кілець, а зверху кладемо шматочок минтая. Змащуємо шматочок рибки сметанно-майонезним соусом. Зверху викладаємо 2 кружальця помідора і загортаємо лаваш таким чином, щоб він нагадував конверт. З усіма шматочками рибки проробляємо те ж саме.

Потім, на змащений маслом деко викладаємо конверти з лаваша швом вниз. Злегка змащуємо їх рослинною олією. Зверху змащуємо конвертики залишком майонезно-сметанної суміші. Прибираємо блюдо в духовку, розігріту до 180°.

Час приготування: 30 хвилин

8. Зі сметанним соусом

Промиваємо 1 кг. минтая і нарізаємо на шматочки. Змішуємо: 3 ст. ложки борошна, перець, сіль і спеції для риби (за смаком). Після перемішування суміші обвалюємо в ній кожен шматочок рибки.

Далі змішуємо яйце, гірчицю – 1 ч. ложку, сметану – 200 г, нашатковану дрібно кріп, цибулю півкільцями (попередньо обсмажений). Перчимо і солимо нашу суміш за бажанням. Перемішуємо.

Змащуємо маслом форму, призначену для запікання, і викладаємо в неї рибу. Зверху посипаємо блюдо сиром – 100 р, і заливаємо соусом. Поміщаємо рибку в духовку і запікаємо при температурі 200°.

Час приготування: 40 хвилин.

7. Під майонезом

Готуємо 3 тушки, тобто промиваємо їх і відрізаємо плавці. Видаляємо кісточки, а потім нарізаємо на порційні шматочки, солимо і перчимо їх по своєму смаку.

Щільно викладаємо рибу у форму для запікання, трохи змастивши її маслом, а зверху поливаємо 130 р. майонезу. Тепер залишається тільки помістити рибу в духовку – запікаємо її при температурі 190 градусів.

Час приготування: 35 хвилин.

6. Під сирним соусом

1 кг. минтая розрізаємо на шматочки. Викладаємо їх на деко, змащене маслом. Даємо запектися 5-6 хвилин, поміщаючи шматочки риби в розігріту до 250° духовку.

Беремо соусник і розтоплюємо в ньому злив. олія – 1 ст. ложку. Додаємо 1 ст. ложку борошна і розмішуємо. Поступово вливаємо молоко – 300 мл Натираємо 150 гр. сиру і додаємо в соусницю тільки половину. Доводимо соус до однорідності.

Змащуємо форму невеликою кількістю соусу і викладаємо рибку. Солимо і перчимо її. Зверху посипаємо рештою сиру і прованськими травами. Запікаємо при 230°.

Час приготування: 25 хвилин.

5. В соєвому соусі

Завдяки соєвого соусу сіль для цієї страви не знадобиться.

Викладаємо очищений і промитий минтай на тарілку і поливаємо тушку 50 мл соєвого соусу. Нарізаємо 2 гілочки базиліка і покриваємо їм рибку. Беремо шматок фольги і змащуємо її маслом. Викладаємо рибу і поливаємо її невеликою кількістю масла.

Закриваємо рибу у фользі і залишаємо на 30 хвилин. Далі, відправляємо її в духовку, розігріту до 200°. Після закінчення часу відкриваємо фольгу і залишаємо рибу запікати ще 5 хвилин.

Час приготування: 30 хвилин.

4. З картоплею

Минтай, запечена з картоплею – це найкраще блюдо для всієї родини. Давайте дізнаємося, як його приготувати.

Рибку нарізаємо на шматочки, попередньо очистивши і промивши її. Викладаємо її в миску і посипаємо 1 ч. ложкою рибної приправи. Солимо і поливаємо 1 ч. ложкою олії. Перемішуємо і залишаємо маринуватися минтай хвилин на 30.

Нарізаємо картопля – 1 кг. кружечками і складаємо в миску. Так само, як і рибку, поливаємо 2 ст. ложками раст. олії, солимо і перчимо. Нарізаємо кільцями цибулька і обсмажуємо його до рум’яності.

Змащуємо деко олією і викладаємо шарами: спочатку картопля гуртками, потім рибку, а в самому кінці цибулю. Закриваємо деко фольгою і готуємо страву.

Час приготування: 60 хвилин.

3. З помідорами і сиром

Так само, як і в пункті 4, інгредієнти викладаються шарами. Розігріваємо духовку до 180°. Нарізаємо, промиваємо і висушуємо серветками філе минтая, а потім викладаємо у форму для запікання, поперчив і посоливши.

Помідор, порізаний на кружечки, викладаємо на рибку. Змащуємо кружечки двома ст. ложками сметани. Зверху присипаємо наше блюдо сиром – 100 р., натертого на тертці. Запікаємо це дуже смачне блюдо при 180°.

Час приготування: 25 хвилин.

2. В сметані з морквою

2 шт. моркви натираємо на тертці, а цибулю дрібно нарізаємо. Наливаємо в сковороду трохи олії і обсмажуємо цибулька, поки він не стане прозорим. Після додаємо моркву і чекаємо її розм’якшення.

На дно форми викладаємо трохи обсмажених овочів, нарізати порційно рибку викладаємо зверху. Перчимо і викладаємо решту обсмажених овочів.

Нежирну сметану – 5 ст. ложок змішуємо в мисці з молоком – 1/3 склянки. Додаємо приправу, сіль, перемішуємо. Отриманим соусом заливаємо минтай (але не до країв, інакше соус виллється під час готування). Прогріваємо до 200° піч і запікаємо рибку.

Час приготування: 35 хвилин.

1. З овочами

Це блюдо цілком підійде в якості дієтичного. А овочі будуть виглядати дуже ефектно. Нарізаємо минтай – 700 р. на шматочки, а після посипаємо спеціями: паприкою і чорним перцем (за смаком). Поливаємо 2 ст. ложки олії і залишаємо на деякий час просочитися.

Болгарський перець, помідор, часник, моркву, цибулю нарізаємо на середні шматочки. Варто відзначити, що овочі можна нарізати, як хочеться: кружальцями, соломкою і ін. Кому як більше подобається.

Подрібнюємо пучок свіжої зелені. Далі, деко застеляємо фольгою, і викладаємо на неї всі нарізані овочі. За своїм смаком додаємо сіль і спеції.

Овочеву суміш (без риби) запікаємо в духовці при 180° с близько 15 хвилин. Після цього викладаємо шматочки філе і запікаємо страву ще хвилин 20.

Це блюдо готується просто, а головне – виходить дуже смачним. Приготуйтеся до того, що ваші домочадці будуть просити добавки.

Час приготування: 35 хвилин.