Хек – це риба, яка відноситься до загону тріскових і користується у гурманів великим попитом. В ній присутня величезна кількість корисних мінералів, а також білків і жирів. Людям, у яких присутні такі хвороби, як діабет або серцево-судинні захворювання в першу чергу рекомендується вживати в їжу саме цю рибу та її ікру. Крім цього, ікра сприятливо впливає на центральну нервову систему.

Хек, рибка не маленька і може досягати півтораметрових розмірів. Люди, які дізналися про властивості цієї риби, все частіше і частіше готують різноманітні страви з неї. У цій статті ми розглянемо самі смачні рецепти хека в духовці.

10. Хек в молоці

А ось і перший рецепт з застосуванням хека, для його приготування знадобляться такі продукти:

• Хек 500 грам.
• Молоко 200-250 мл.
• Одна велика цибулина.
• Одна морква.
• Сіль, перець, лавровий лист додається за смаком.
• 2 столові ложки борошна.
• 2 ложки ростить. масла.

Приготування:

Для початку готування потрібно відмити тушку, далі розрізати дрібними шматками. Шматки риби обваляти в борошні, налити в посуд олію і розігріти. Поки хек смажиться, потрібно натерти моркву і половинку цибулини.

Далі, з другої половинки цибулини нарізати кільцями, так звана подушка, і вкладається в тарілку. Продукт готовий і викладений. На наступному етапі в тій же посуді засмажується цибулю з морквою, як тільки піджарка приготується, її викладають до риби і все блюдо заливають молоком.

Закрити блюдо кришкою і відправити в духовку на 40 хвилин при температурі 180 градусів. На цьому приготування хека в молоці закінчено.

9. Хек в сметанному соусі

У цьому рецепті розглянемо приготування хека в духовці з додаванням сметанного соусу, що для цього потрібно:

• 4 столових ложки сметани.
• 4 цибулини.
• Риби 2 шт.
• Чайна ложка гірчиці.
• Щіпку чорного перцю.
• 2 стіл. ложки соєвого соусу.

Приготування:

Рибу помити і порізати, сметану викласти в тарілку і до неї додати перець, соус і гірчицю, все ретельно перемішавши. Занурити рибу в сметану і залишити на 15 хвилин.

Цибулю порізати кільцями з розрахунку одне кільце на один шматок хека. Розкласти кільця на деко і на цибулю скласти рибу. Запікати протягом півгодини при температурі 180 градусів.

8. Хек в паніровці

Для цього рецепта застосовуються наступні інгредієнти:

• Філе хека – 60 гр.
• Майонез – 1 ст. ложка
• Майоран – 1 чайна ложка.
• Сухий мелений часник – 2 чайні ложки.
• Хлібні крихти – 65 гр.
• Солодка паприка – 1 чайна ложка.
• Сіль і перець за смаком.

Приготування:

Філе висушити паперовим рушником і розрізати на шматки, далі потрібно посолити і поперчити. У майонез додається часник, майоран, перемішавши все. В окремий посуд насипати крихти і паприку, так само все перемішується.

Всю рибу обмазати соусом і обваляти в плануванні. Укласти в посуд і запікати при температурі 190 градусів приблизно 25 хвилин.

7. Філе хека в лаваші

Як випливає з назви, в даному рецепті буде використовуватися лаваш, а також:

• Філе хека – 300 гр.
• 1 обсмажена цибулина.
• 1 столова ложка сметани.
• 2 сирих яйця.
• 80 грам сиру.

Приготування:

Риба миється і нарізається вздовж тушки. У тарілку розбиваються яйця, додається сметана, половина чайної ложки солі, цибулю і ретельно розмішують.

На дрібній тертці сир натирається в окремий посуд. Далі, лаваш нарізати на невеликі квадратики. На піднос для запікання встановлюються спеціальні формочки, а в них лаваш, всередину укладається філе, все заливають сметанною сумішшю, а зверху посипається сиром. Запікання відбувається за 25 хвилин при 180 градусах.

6. Хек під сиром і майонезом

Черговий рибний шедевр, який судячи з назви, буде дуже смачним, а що крім сиру і майонезу присутня в ньому:

• 400 г філе риби.
• 0,5 цибулини.
• 100 грамів сиру.
• 1 яйце.
• 50 мл кефіру (або молока).
• 1 чайна ложка гірчиці.
• 1 столова ложка лимонного соку.
• Сіль, перець на смак.
• Сир – 100 гр.

Приготування:

Помити і порізати філе. У тарілку викласти сир і розбити яйце, додати гірчицю, лимонний сік, і все перемішати. Викласти рибу в ємність для запікання, посолити, додати перцю, посипати цибулею, залити соусом і зверху посипати натертим сиром. Відправити в духовку, розігріту до 180 градусів на півгодини.

5. Хек з кабачками і помідорами

Тепер розглянемо приготування хека з використанням овочів, а саме:

• Філе – 600 гр.
• Кабачки – 800 гр.
• Помідори – 2 шт.
• Невеликий пучок петрушки.
• Сіль і приправи за смаком.
• Рослинне масло – 2 ст. ложки
• Морква – 1 шт.

Приготування:

Нарізати філе і посолити з двох сторін, моркву порізати кружальцями, помідори і кабачки ріжуться невеликими часточками, також приготувати петрушку. Налити води в посуд і викласти в неї моркву, підсмаживши її. Далі викладаються кабачки і помідори, сіль додається за смаком, варити поки кабачок не стане м’яким.

На деко стелиться фольга, на неї наливається масло і викладається половина овочів, риба укладається на овочі і посипається петрушкою. Загорнути все фольгою і повторити з другою половиною продуктів. Деко поставити на 15 хвилин при температурі 180 градусів.

4. Хек з картоплею

Розберемося, з чого складається це блюдо, і що в нього входить:

• Кілограм риби.
• Майонез – 3 ст. ложки
• 6 штук картоплі.
• Цибуля – 1 шт.
• Рослинне масло – 2 ст. ложки
• Сіль за смаком.

Приготування:

Рибу почистити і нарізати, також порізати часточками картоплю. Далі слід цибулю розрізати на кільця. У посуд для запікання розкласти картоплю, зверху посипати цибулею і викласти рибу, посолити, і поверх усього викласти майонез полив додатково маслом. Запікати півгодини при 190 градусах.

3. Хек з болгарським перцем і баклажаном в конверті

Ось і ще один рецепт, пов’язаний з овочами і рибою хек, ось що в нього входить:

• 500 грам риби.
• 2 болгарських перцю.
• Один баклажан.
• Цибулина.
• Часник – 3 зубчики.
• 1 столова ложка томатної пасти.

Приготування:

Помивши і порізавши рибу, приступаємо до наступного кроку. Помістити рибу в сковороду і обсмажити. Додати цибулю з томатною пастою, далі покласти заздалегідь нарізані перець і також посмажити все.

Далі, на деко розстелити фольгу і змастити маслом, викласти рибу, засмажені болгарський перець і баклажан і загорнути у фольгу. Відправити в духовку на 20 хвилин при температурі 190 градусів.

2. Хек з грибами в тесті

Як багато можна зробити страв з однією тільки риби, розглянемо більш докладно цей склад:

• 250 грам риби.
• Цибуля – 1 шт.
• Молоко – 300 мл
• Грибів – 200 гр.
• Картопля – 2 шт.
• 1 столова ложка борошна.
• Петрушка, сіль, перець.
• Жовток.

Приготування:

Нарізати рибку, обсмажити половину цибулини, з грибами поперчив і посоливши, обжарку виробляти на малому вогні. Перемішати молоко з борошном. У другій посуді обсмажити другу половинку цибулини і додати молочну суміш, і помішувати, поки не загусне.

Після готовності суміші слід процідити її. Розкатане тісто розрізати на квадрати і викласти на нього сиру рибу з обсмаженими грибами і овочами.

Розстелити пергамент на деко і відправити в духовку, розігріту до 200 градусів на 20-25 хвилин. Після закінчення даного часу блюдо буде готово.

1. Хек з овочами під томатним соусом

І завершує збірку страв з хеком то, до складу якого входить наступне:

• Хек – 450 гр.
• Сіль – 1 ч. л.
• Перець чорний мовляв.- 0,5 ч. л.
• Приправа для риби – 1 ч. л.
• Борошно для панірування.
• Рослинна олія для смаження.

Соус:

• Морква – 1шт.
• Цибуля – 1шт.
• Томатна паста – 1 стіл. л.
• Лавровий лист – 3 шт.
• Гвоздика – 3 шт.
• Цукор – 1 стіл. л.
• Рослинне масло.

Приготування:

Порізавши рибу на шматочки потрібно посипати її перцем, сіллю і приправою, залишивши після помішувати на 15 хвилин для маринування. Томатну пасту розвести кип’яченою водою, а овочі потрібно порізати.

Налити на сковороду олію і обсмажити рибу з двох сторін. В іншій сковороді посмажити цибулю з морквою, влити туди розведену томатну пасту, сіль, перець і цукор, а також лавровий лист і гвоздик. Рибу залити томатним соусом і залишити тушкується на 20 хвилин при 180 градусах.