Найпоширеніший сніданок в усьому світі — це млинці. Їх роблять в кожній країні по-різному, але завжди використовують приблизно однаковий набір інгредієнтів.

Ще наші бабусі балували своїх внучат смачними млинцями з варенням, але з тих часів змінилося багато чого. Зараз придумали величезну кількість варіацій цієї страви. Рекомендуємо вам 10 рецептів смачних млинців на молоці: список кращих простих способів приготування.

10. За бабусиним рецептом

Мабуть, всі внуки і внучки любили відвідувати своїх бабусь з-за тонких млинчиків з малиновим варенням. Звичайно, найважливіший інгредієнт цього рецепту — це величезний досвід. Адже млинці в радянський час пекли майже кожен день.

Обов’язково підігрійте молоко для цього рецепта або використовуйте кімнатної температури, але не холодне. Також важливим моментом є те, що сковорода повинна бути добре розпечена. Краще всього використовувати чавунну посуду.

Змішайте всі інгредієнти, тісто має вийти не дуже рідким. Млинці за бабусиним рецептом не відрізняються тонкістю, але зате вони завжди зроблені з любов’ю. Зверху на стопку млинців покладіть шматочок вершкового масла.

9. Бананові

Особливу популярність отримали млинці з фруктовим смаком. Та найбільше рецептів можна знайти саме з бананами. Їх додають як в якості начинки, так і в саме тісто.

Щоб додати банани в тісто, їх потрібно натерти на тертці і змішати з масою для млинців. Додайте банани в тісто як можна швидше, тому що вони мають властивість швидко чорніти. У такому рецепті вам знадобитися менше муки. Але додайте на сковороду побільше олії, тому що млинці будуть товстіший звичайних. Стежте, щоб вони не підгоріли, але в той же час добре пропеклися.

В якості соусу до бананових млинців підійде гарячий шоколад. Це буде ідеальний варіант сніданку або десерту.

8. Панкейкі

Ці американські млинці полюбилися багатьом. За формою і розмірами вони більше нагадує наші оладки. Вони виглядають дуже красиво і, що головне для сучасного світу, фотогенічно.

Щоб у вас вийшли акуратні і пишні панкейкі, випікайте їх на сковороді без масла. Для цього знадобиться посуд з антипригарним покриттям.

Цукор і яйце потрібно збити міксером у пишну піну. Потім додати всі інші інгредієнти. Замість соди можна використовувати розпушувач. Найважливіше, що після того, як ви все перемішайте, додайте 2 столові ложки рослинного масла прямо в тісто.

Американські млинці подають з різними соусами. Цей варіант млинців готували на сніданок тільки в Америці і Канаді, але не так давно блюдо облетіло багато інші країни і стало одним з популярних варіантів сніданку.

7. Ажурні

Ажурні млинці випікають найчастіше для святкового столу, адже вони виглядають дуже красиво. Їх можна використовувати як для солодкою, так і не солодкої начинки.

Наприклад, ажурні млинці з червоною рибою на святковому столі виглядають дуже апетитно. Щоб у вас вони вийшли такі ж незвичайні, використовуйте в рецепті окріп. Як тільки ви повністю змішати всі інгредієнти, додайте в тісто ⅔ склянки окропу. Ще раз добре перемішайте і відразу ж починайте пекти млинці, не потрібно давати тесту настоюватися.

Млинці виходять з красивими візерунками і виглядають майстерно. А господиня з такою стравою постане перед гостями цієї рукодільницею.

6. Ніжні

Щоб домогтися максимальної ніжності від млинців, потрібно витратити трохи більше часу. Але результат повністю виправдовує витрати.

Для початку потрібно спекти млинці за класичним рецептом. Потім поверніть кожен млинець в трубочку і укладіть їх на деко. Розтопіть вершкове масло на водяній бані і полийте зверху кожен млинець.

Залиште страву запікатися в духовці 20 хвилин. Можна додати в трубочки начинку, наприклад, сир з родзинками. Подавайте до столу ніжні млинці в гарячому вигляді разом з чаєм.

5. Заварні

Заварне тісто для млинців допоможе отримати ажурні млинці з красивими візерунками.

Змішайте всі інгредієнти. Збити цукор з яйцями можна виделкою або скористатися віночком. Потім влийте молоко і додайте сухі компоненти. Потім тонким струменем вливайте крутий окріп і перемішуйте без зупинки. Обов’язково потроху вливайте, щоб яйця не зварилися. Додайте масло і ще раз перемішайте.

Змастіть сковороду шматочком вершкового масла і розжарте її. У центр вливайте тісто і розподіліть по всьому периметру сковороди. Краще всього використовувати чавунну сковороду, але якщо немає такої можливості, підійде звичайна з антипригарним покриттям.

4. З дірочками

У цьому рецепті молоко потрібно поділити на дві частини. Першу частину влийте як у звичайному рецепті. Починайте алгоритм із звичного дії — збийте цукор, сіль і яйця віночком. Додайте одну частину молока і сухі інгредієнти. Потім переконайтеся, що немає грудочок, додати решту молока і рослинне масло.

Як тільки ви розподіліть тісто по розпеченій сковороді, ви помітите як почнуть з’являтися маленькі дірочки. Акуратно переверніть млинець і запечіть його з іншого боку. Подавайте разом з будь-якою начинкою. Можна як з солодкою, так і не солодкою. Загорніть начинку на млинці з дірочками або просто полийте їх сиропом.

3. Оксамитові

Щоб млинці вийшли оксамитовими неможливо обійтися без міксера. Збийте яйця з цукром в пишну піну і акуратно влийте одну частину молока. Потім потроху додавайте борошно і ретельно перемішуйте.

Коли всі інгредієнти опиняться в мисці, ще раз перемішайте все з допомогою міксера. У вас вийде пишне тісто. Настоювати його не потрібно, тісто може осісти.

Випікайте оксамитові млинці на розпеченій сковороді. Кожен млинець змащувати вершковим маслом.

2. Тонкі

Люди діляться на два типи: ті, хто любить тонкі млинці і ті, хто любить товсті. Наші бабусі пекли товсті млинці, наїстися можна було вже 3-5 штучками. В сучасних кафе і ресторанах воліють подавати тоненькі млинці. Такий варіант відмінно підходить для закуски, особливо не солодкою.

Щоб зробити млинці максимально тонкими, додайте в них воду. Можна використовувати не тільки окріп, а звичайну кип’ячену кімнатної температури. Тісто буде більш рідке і млинці стануть більш тонкими.

Але сам процес випікання стане складніше. Тому потрібно ретельно слідкувати за тим, щоб млинець не підгорів. Перевертайте відразу ж як краю трохи піднімуться і не стануть коричневими. Смачніше всього тонкі млинці з багатою начинкою, наприклад, червоною ікрою.

1. Класичні

Кожна господиня вміє пекти млинці. Раніше так перевіряли дівчат, якщо млинці пекти вміє, значить гарною господинею буде. Існує величезна кількість рецептів, але всі вони пішли від класичного варіанту.

Для нього вам знадобиться:

• пів-літри молока;
• один стакан борошна;
• вершкове масло;
• цукор;
• сіль;
• рослинна олія;
• два яйця.

Першим ділом потрібно збити яйця з цукром. Потім влити молоко. В окремій мисці змішати сухі компоненти і вмішати в яєчно-молочну суміш. Змастіть сковороду рослинною олією, краще всього це робити спеціальним пензликом.

Кожен готовий млинець змащувати маленьким шматочком вершкового масла. Всі попередні рецепти відштовхуються від основного варіанту, тільки зі своїми додатками або замінами.