2. Чорне (лакричное) морозиво з Японії

Для того, щоб надати морозиву чорний колір, туди додається трішки чорного кунжуту. Батьківщиною цього незвичайного ласощі є Японія. Лакричное морозиво давно полюбилося мешканцям Європи.

1. Джелато з Італії

Джелато – популярний заморожений десерт італійського походження. Він зазвичай виготовляється на основі 3,25% молока і цукру. У ньому, як правило, менше жиру, чим в інших видах заморожених десертів.

Це морозиво, як правило, містить на 70% менше повітря і більше ароматизаторів, ніж інші види заморожених десертів, що надає йому щільність і насиченість, що і відрізняє його від інших видів морозива.

Створення джелато в його сучасному вигляді приписують італійського шеф-кухарю Франческо Прокопіо деї Колтелли, який в кінці 1600-х років відкрив своє “кафе Прокіп” в Парижі і представив там джелато, заробивши популярність спочатку в Парижі, а потім і у всій Європі.

Завдяки своєму морозиву Прокопіо не тільки отримав французьке громадянство, але і отримав ексклюзивну королівську ліцензію, видану королем-сонцем Людовиком XIV, що зробило його в той час єдиним виробником замороженого десерту в королівстві.