9. Сорбет з Філіппін

Сорбет – традиційний різновид морозива, яке готували на Філіппінах. Часто його зневажливо називаємо “брудним морозивом“. Сорбет продавали вуличні торговці. Він зазвичай подається в маленьких вафельних або цукрових ріжках, а останнім часом – в булочках з хлібом. Його роблять з кокосового молока або коров’ячого молока.

Морозиво поширилося на Філіппінах під час американської окупації, коли з’явилися холодильники та інші охолоджуючі пристрої. У той час як американський морозиво робилося з коров’ячого молока, використання молока Карабао (різновиди водяного буйвола), призвело до винаходу продукту, який став відомий як “сорбет”.

Кокосове молоко і маниоковая борошно – це два інгредієнти, які роблять сорбет відмінним від морозива, виготовленого в інших країнах. Аромати сорбету також варіювалися від звичайних натуральних фруктів, таких як манго, авокадо, диня, кокос і полуниця до ароматів, що імітують комерційне морозиво, таких як шоколад, печиво і вершки, сир, мокко і т. д.