Види зеленого чаю

Самим елітним і дорогим видом зеленого напою вважається крупнолистовий. Він являє собою великі, однакові листочки, схильні до деякого окислення і сушці. Його збирають в екологічно чистих регіонах навесні. Саме весняний збір володіє легким літнім ароматом, солодкуватий на смак з легкою гіркуватістю. Наявність в ньому нерозпустилися нирок (так званих тіпсів) і молодих листочків говорить про елітність чаю, його високої якості. Чим більше в ньому тіпсів, тим вище вартість такого сорту. Ще однією відмінною рисою преміальної якості крупнолистового зеленого чаю є цілісність листочків. Вони можуть бути скрученими або рівними, але обов’язково цільними. Тому китайські фахівці рекомендують витонченим гурманам заплатити трохи більше, але придбати саме такий сорт зеленого напою.

Не поступаються за смаковими і лікувальними якостями среднелистовые і дрібнолисті види. Але суворі у своєму виборі китайці вважають якість такого чаю більш низьким через порушення цілісності чайних листочків. Ціна такого чаю значно знижується, що робить його більш доступним для великої кількості споживачів.

Цікавий факт! Китайські виробники ніколи не зелений чай фасують в пакетики.

На жаль, не всі види, представлені в даній статті, можна придбати в супермаркетах для широкого вжитку, але їх можна замовити в інтернет-магазинах або купити на вагу в спеціалізованих чайних крамницях.