Продукти з низьким вмістом лектинів

Називають такі продукти без лектинів і з незначною кількістю небезпечного білка:

• гриби;
• капуста;
• листова зелень;
• гарбуз і кабачки;
• цитрусові;
• авокадо;
• морква;
• ананаси;
• черешня;
• спаржа;
• олія (оливкова і вершкове).

Увага! Джерела тваринного білка містять лектини в малих кількостях. До них відносять яйця, рибу, птицю і м’ясо.

Таблиця вмісту лектинів у продуктах

Речовини синтезуються рослинами в захисних цілях. Наявність лектинів в продуктах є однією з причин порушень функціонування шлунково-кишкового тракту.

Важливо! Вміст лектинів в картоплі досягає 6%.