Картопляно-гречаний пиріг

Сьогодні ми хочемо поділитися з вами ось таким цікавим рецептом картопляно-гречаного пирога. Він не складний у приготуванні і обов’язково припаде до смаку вашим домашнім.

Для приготування знадобиться:

  • 250 р. борошна,
  • 25 р. дріжджів,
  • 1 склянку води,
  • щіпка солі,
  • 1 яйце,
  • маргарин для змащування форми,
  • масло для змазування пирога.

Для начинки:

  • 700-800 р. картоплі,
  • половина склянки гречаної крупи,
  • 150 р. сала,
  • 1 велика цибулина,
  • 2-3 зубчики часнику,
  • сіль, перець за смаком.

Для прикраси:

  • базалик.

Рецепт приготування:

  1. Розчинити дріжджі в теплій воді і вилити у борошно. Потім посолити і замісити тісто, як на вареники. Поставити в тепле місце.
  2. Картоплю очистити і відварити до готовності в підсоленій воді. Потім воду злити, а картопля розім’яти.
  3. Гречку залити окропом так, щоб вода тільки покривала крупу, варити до напівготовності, поки не википить уся вода.
  4. Сало нарізати дрібними кубиками, підсмажити на сковорідці, додати дрібно нарізану цибулину і обсмажити разом до золотистого кольору.
  5. До картоплі додати гречку, сало з цибулею, подрібнений часник, сіль і перець. Добре перемішати.
  6. Тісто розділити на 2 нерівні частини.
  7. Більшу частину тіста розкачати і викласти у форму для запікання, змащену маргарином. На тісто викласти картопляно-гречану начинку, розрівняти ложкою. Зверху викласти шар з іншої частини тесту. Краю з’єднати.
  8. Збити яйце і змастити верх пирога. Виделкою зробити візерунок на пирозі, протикаючи їй тісто.
  9. Випікати 35-40 хвилин при температурі 180 °С , спочатку на верхній. Поличці духовки, а потім переставити на нижню.
  10. Готовий пиріг змастити маслом і накрити рушником на 30 хвилин – скоринка буде м’якою.
Дивіться також:  Салат «Мімоза»: 10 кращих і найбільш простих варіантів приготування