Качка по-пекінськи 2 рецепту приготування в домашніх умовах

Представляємо два смачних рецептів приготування качки по-пекінськи в домашніх умовах.

Качка по-пекінськи (спрощений рецепт)

Продукти і інгредієнти:

  • качка — 1 шт. (2 кг)
  • темний соєвий соус — 3 ст. л.
  • кунжутне масло — 1 ст. л.
  • мед — 1 ст. л.

для млинчиків «мандарина»:

  • борошно — 2 склянки
  • кунжутне масло — 1 ч. л.
  • вода (кипячена) — 1 склянка
  • огірок маринований — 1 шт.
  • соус Хойсин — за смаком.
    зелена цибуля — 6 пір’їнок

Приготування рецепту Качка по-пекінськи (спрощений рецепт):

Качку обробити сіллю і залишити в холодильнику на добу. Потім натерти качку з медом, соєвим соусом, олією кунжуту. Залишок соусу залити безпосередньо в качку. Потім в духовці піч качку протягом півтора годин при 220 градусах. До м’яса подаються млинці. Потрібно замісити тісто з борошна і води, зробити ковбасу і порубати на 12-14 частин. З шматків розкачати коржі, які треба намазати маслом кунжуту і з’єднати з другим коржем. Подвійні розкачати коржі і посмажити на сковороді.

Качка по-пекінськи (класичний рецепт з 3-ма змінами страв)

Продукти і інгредієнти:

  • качка — 1 шт. (2 кг)
  • мед — 1 ст. л.
  • цибуля ріпчаста — 1 цибулина
  • мелений імбир — 0.5 г
  • цукор — 2 ст. л.
  • сіль — за смаком
  • кориця мелена — 2 ст. л.
Дивіться також:  Саме смачне і ніжне здобне тісто для булочок і пиріжків: топ-10 рецептів

для млинців:

  • вода
  • борошно
  • дріжджі — 5г
  • сіль

для соєвого соусу:

  • часник — 1 зубчик
  • гіркий перець
  • бульйон — 1/3 склянки
  • цибуля ріпчаста — 1/3 частина цибулини
  • борошно — 2 ст. л.
  • огірок маринований
  • соєвий соус — 40г
  • гриби — 100г
  • сіль, цукор — за смаком

Приготування рецепту Качка по-пекінськи (класичний рецепт з 3-ма змінами страв):

Оброблену качку начиняють приправами (цукор, кориця, цибулю, імбир, сіль). Після цього полити медом з водою і покласти в холодильник на п’ять годин. Потім смажимо м’ясо в духовці до готовності. Для млинців до качці потрібно замісити тісто з борошна, солі, дріжджів, води. Обсмажити на сковороді коржі.

Для приготування соусу потрібно взяти часник, цибуля, перець і обсмажити на сковороді, залити бульйоном, соєвим соусом, посолити за бажанням. Окремо зробити обжарку борошна з бульйоном і потім це залити в першу суміш. В кожен млинець потім додати цю соусную начинку, а також докласти кружечок огірка, цибулі. Млинці скачати.