Гарбузовий сік один із самих корисних соків. У ньому міститься велика кількість вітамінів групи В, До, З, Тобто Також бета-каротин, який так рідко зустрічається в інших овочах.

Користь гарбузового соку

Вживання гарбузового соку сприяє зміцненню імунітету, покращує роботу шлунково-кишкового тракту. Також зменшує вплив токсичних речовин на організм. Але є протипоказання у гарбузового соку, такі як виразка, гастрит, гострий панкреатит, цукровий діабет.
Пектини у складі гарбузового соку, покращують обмін речовин і допомагають нормалізувати вагу. Покращує колір шкіри і надають її тонус, зменшуючи цим дрібні зморшки. Також вживання соку протягом декількох тижнів допомагає позбутися від вугрової висипки.

Тим, хто хоче позбутися зайвої ваги гарбузовий сік також допоможе. Він володіє сечогінною дією і допомагає відчистити кишечник. А клітковина, що міститься в соку, сприяє всмоктуванню в себе токсичних речовин.

Як вживати гарбузовий сік?

Для одержання позитивного результату вживати гарбузовий сік треба правильно.
Пити гарбузовий сік необхідно щодня без перерви. Для підняття імунітету або лікування ШКТ випивайте по 200 мл на день протягом місяця. Найкориснішим буде свіжовичавлений сік в перші хвилини, в ньому найбільша концентрація корисних речовин. Якщо такої можливості немає, то підійдуть і заготовки.
Гарбузовий сік слід випивати по 1/2 склянки під час їжі. Краще це робити вранці і ввечері.

Ті, хто випивають гарбузовий сік вже через тиждень помічають результат. Найчастіше це видно з гарного настрою, відмінного самопочуття і, звичайно, зовнішності. Шкіра обличчя стає більш рівна, зменшуються запалення. Такий ефект приносить не тільки гарбузовий сік, але і страви з гарбуза. Наприклад, суп-пюре, гарбузова каша.

Перед таким тривалим вживанням гарбузового соку проконсультуйтеся у фахівця, щоб не завдати шкоди своєму організму.

Як приготувати гарбузовий сік?

Гарбузовий сік в шнекової соковижималці

Самий простий і швидкий спосіб приготування гарбузового соку це в шнекової соковижималці. Приготувати таким способом зможе кожен. Для цього необхідно:
— розрізати гарбуз очистити від насіння і помити;
— очищаємо шкірку і нарізаємо невеликими шматочками;
— додати шматочки в соковижималку;
— насолоджуватися свіжовичавленим соком без м’якоті.

Гарбузовий сік без соковижималки

Без різних спеціальних приладів теж можна отримати гарбузовий сік нітрохи не гірше. Для цього нам знадобитися всього лише плита, каструля, сито.
Процес цей наступний:
— розрізати гарбуз очистити від насіння, зняти шкірку і порізати на дрібні шматочки;
— покласти шматочки і залити водою до повного покриття;
— поставити на середній вогонь і проварити близько 30-40 хв;

— після цього потовкти товкачем або блендером;
— в кашку можна додати цукор за бажанням;

— тепер отриману кашку перелити в іншу ємність за допомогою сита, при цьому розтираючи кашку на ньому;
— отриману рідину поставити на середній вогонь і дочекатися появи бульбашок прибрати.

Не доводьте до кипіння, так вміст вітамінів зменшується в рази!

Гарбузовий сік на зиму

Заготівля гарбузового соку на зиму не така складна задача, до того ж у вас вийде шалено смачний напій насиченого оранжевого кольору, який точно підніме настрій взимку.
Для гарбузового соку на зиму вам потрібно:
— гарбуз 3кг;
— цукор 2 склянки;
— апельсин 3 шт;
— лимонна кислота 1/2 чайної ложки.
Першим ділом готуємо гарбуз. Миємо, розрізаємо на кілька частин, видаляємо насіння, ріжемо на невеликі шматочки.

Готуємо таке апельсини. Для цього вимити, розрізати навпіл і вичавити сік з допомогою цитрусової соковижималки або руками.

Woman squeezing cut orange into glass on chopping board, close-up

Далі гарбуз поміщаємо в каструлю і наливає півлітра води, накриває кришкою і ставимо на вогонь. Після кипіння, варити 20-30 хв. Або перевіряйте шматочки на м’якість.
Відварну гарбуз розм’якшити за допомогою блендера до однорідної кашки.

Тепер безпосередньо варимо сам сік. У каструлю кладемо отримане пюре, 2 л води, заздалегідь підготовлений апельсиновий сік і 2 склянки цукру. Для консервації обов’язково додати пів чайної ложки лимонної кислоти для тривалого зберігання. Довести цю суміш до кипіння, періодично помішуючи і знімаючи пінку. Тепер зменшити вогонь і варити 10-15 хв.
Тепер можна переливати гарбузовий сік в стерилізовані банки і закручувати на зиму. З отриманої кількості інгредієнтів виходить близько 4 літрів гарбузового соку.