Правила виконання роботи

Перед тим, як заточити ножі для м’ясорубки самостійно в домашніх умовах, треба вивчити їх принцип роботи, інакше позитивного результату буде досягти важко. Ріжучий рухливий інструмент завжди працює в парі з нерухомою ґратами, яка по всій площині має отвори, і точити їх треба разом. Ця деталь обертається разом зі шнеком і чотирма лопатями починає подрібнювати продукт, який під натиском проникає через отвори. Таким способом досягається різниця помелу, т. к. використовують кілька варіантів решітки: з дрібними або великими перфораціями.

Під час заточування треба звертати увагу на кожну грань лопатей, щоб у них був гострий край ріжучої грані.

Спочатку треба приготувати всі необхідні матеріали, щоб якісно виконати весь процес і дотримати основні правила.

• Перевірте поверхню, на якій будете заточувати ножі, за допомогою товстої лінійки з металу — торцем прикладіть і переконайтеся, що немає просвіту. Папір або коло покладіть на стіл, жорстко зафіксуйте. Під наждачку краще покласти шматок оргскла для кращої горизонтальності.
• Спочатку роботи змастіть леза і відполіровану поверхню решітки соняшниковою олією і залиште на кілька хвилин. Поверхні, на яких буде проводитися заточка, також змастити для кращого контакту і утворення своєрідної абразивної пасти, захищає ножі від дрібних подряпин. При заточуванні на спеціальному водному точильному колі, змочувати його треба водою, а не маслом.
• Після заточування управління ножа, треба точити і ґрати, кромки її перфорацій також зношуються в процесі роботи.

Ось і всі рекомендації, як нагострити ніж і решітку м’ясорубки в домашніх умовах. В інструкції до кожної моделі різні виробники називають їх рухливий або стаціонарний ріжучий інструмент.

Читайте також: як вибрати електром’ясорубку.