З газовою плитою стикаються багато, але не всі знають, як правильно нею користуватися. А адже при її експлуатації необхідно дотримуватися правил безпеки: витік газу у квартирі багатоповерхового будинку може призвести до нещасного випадку, так як утворює вибухонебезпечну суміш. При недбалому відношенні у використанні газової плити можуть постраждати мешканці та інших приміщень.

Загальні вимоги

Незалежно від того, використовується природний газ шляхом підключення до централізованої газової системи або застосовується балон, підхід до експлуатації однаковий.

Важливо пам’ятати, що газові пальники не тільки віддають тепло, але і активно спалюють кисень у приміщенні, де вони встановлені. У процесі роботи виділяються продукти горіння, найнебезпечнішим з яких є чадний газ. Також існує ряд шкідливих домішок (оксиди азоту, формальдегід, сірчистий газ та інші), які можуть негативно впливати на самопочуття та імунітет. Ці компоненти виникають у повітрі у разі неповного спалювання газової суміші, а також поганої вентиляції приміщення.

Тому перед покупкою газової плити варто вивчити можливість встановлення електричній або індукційній моделі. Звичайно, такі нагрівальні прилади будуть обходитися дорожче, так як вартість електроенергії частіше перевищує регулярні платежі за газ. Але якість життя у власному будинку навряд чи варто оцінювати в грошах.

Якщо немає можливості перейти на безпечний спосіб готування, і доводиться користуватися газовим обладнанням, то необхідно дотримуватися таких важливих правил.

• Кожен раз після закінчення процесу приготування необхідно закривати кран на трубі або засувку балона.
• Перед виходом з дому перевіряти крани на плиті та на газовій трубі. У випадку аварійної ситуації це допоможе заблокувати потік газової повітряної маси в приміщення.
• При установці в приватному будинку виділити приміщення під кухню з вікном, щоб при необхідності використовувати джерело свіжого повітря в безпосередній близькості від місця спалювання газу. В квартирі з готової плануванням намагатися встановити плиту ближче до місця відкриття кватирки або віконної рами.
• Визначити наявність доступу до шахті вентиляції або місцем в зовнішній стіні, в яке можна вивести повітропровід.
• В обов’язковому порядку встановити витяжку над майбутнім місцем готування, площа якої буде перекривати периметр плити. При можливості змонтувати проточний механізм виходу залишків горіння (коли тепле повітря і спалюється газ виводиться за межі житла). Якщо доступ до вентиляції та зовнішніх стін відсутня, то мінімальним безпечний кроком стане кріплення рециркуляційної моделі. Вона зможе чистити повітря через систему фільтрів.
• У разі невдалих кулінарних експериментів, коли відбувається підгоряння продуктів, і виникає сильний запах, одночасно з включенням витяжки потрібно відкрити всі вікна і організувати протяг для вільного виходу забруднених частинок.
• Після установки нової плити важливо перевірити якість і колір полум’я на кожній конфорці. Максимальна спалювання шкідливих домішок відбувається при рівномірному синьому полум’ї. Якщо вогонь має жовтий відтінок, то потрібно вимкнути подачу газу і перевірити, чи є перешкоди або засмічення на шляху подання вогню. Коли виявити проблему самостійно не вдається, краще викликати працівників служби газу для отримання рекомендацій по правильній роботі обладнання.

  Жовтий відтінок полум’я — сигнал про неполадки

• Аналогічна допомога фахівців потрібно при відчутті специфічного запаху газу, коли конфорки не працюють.
• Для максимально безпечного використання газових пальників рекомендується дотримуватися обмеження по безперервній роботі двох конфорок не більше трьох годин. Якщо планується готувати велику кількість страв, то варто робити хоча б годинну перерву з повним провітрюванням приміщення.
• Навіть якщо працює лише одна конфорка, не потрібно залишати на плиті інший посуд. Вона буде перешкоджати вільній циркуляції повітря і затримувати продукти горіння на кухні.

По завершенні користування газовою плитою рекомендується повне провітрювання приміщення або включення витяжки на додаткові 30 хвилин.

Як запалити вогонь

Якщо ви ніколи раніше не стикалися з газовими плитами, то питання про те, як запалити газову плиту, може бути вельми актуальне. Для цього потрібно дотримуватися певного алгоритму. Насамперед необхідно провітрити приміщення. Далі слід покроково виконати такі дії:

• Відкрити кран або вентиль на трубі, якщо використовується газовий балон.
• Запалити пальник.

Даний процес відбувається по-різному, в залежності від типу плити та джерела вогню. Плита може запалюватися такими способами:

• від відкритого джерела вогню – сірники;
• з допомогою електричної чи кремнієвої запальнички;
• електропідпал.

Сучасні моделі газових плит оснащуються вбудованою системою електропідпалу. Дана функція може бути виведена на окрему кнопку, а може бути вбудована в кран пальника. Це єдиний випадок, коли при повороті крана плити одночасно може запалюватися пальник. В інших моделях необхідно спочатку забезпечити вогонь (іскру), а потім відкривати вентиль пальника. Кран відкривається за годинниковою стрілкою при легкому вдавлюванні всередину. Про те, як розпалити духовку газової плити, читайте тут.

Полум’я повинно бути виразного блакитного кольору і рівномірно розподілено навколо пальника. Якщо воно прослизає всередину, слід закрити кран і повторити розпалювання конфорки повторно. Оптимальна висота полум’я не повинна перевищувати 2 – 2,5 см і регулюється поворотом ручки вентиля. Якщо в приміщенні протяг, полум’я буде прагнути відірватися від пальника, що є небезпечним з точки зору пожежної безпеки. При надлишку повітря необхідно закрити вікно. При нестачі повітря буде чітко змінюватися колір полум’я з блакитного на жовтий відтінок, а також виділятися чадний газ, небезпечний для здоров’я людини.

Включення духовки

Процедура підпалу всередині пальника духової шафи більш складна, ніж на поверхні плити. Найчастіше огляд закритий масивним піддоном, та пропонується використовувати тільки невеликий отвір з доступом до пальника. Це не тільки викликає складність при старті, але і не дає побачити, повністю чи загорілись смолоскипи в отворах круглого підстави.

Найбезпечнішим способом є вбудований виробником автоподжиг, який подає стійку іскру для полум’я. Другими за ступенем ризику стоять електричні або пневматичні запальнички з подовженим розтрубом для подачі іскри. Вони захищають руки власника від випадкового опіку при загорянні. До самого небезпечного способу належать застарілі дерев’яні сірники або шматок паперу, згорнутий кульком.

Запалити духовку можна сірниками або запальничкою, але безпечніше використовувати автоподжиг

Перед включенням нової духовки її необхідно протерти й висушити. Якщо пічкою вже користувалися, то важливо повністю очищати внутрішні поверхні від залишків підгорівших продуктів, щоб при подачі тепла не проходило додаткове спалювання канцерогенних речовин.

При запуску нагріву потрібно враховувати вбудований механізм контролю полум’я, утримуючи ручку не менше трьох секунд, щоб воно не згасло.

Використання духовки

Після включення вогню в духовці найкраще виставити максимальну температуру нагріву, щоб заощадити час. Але в цей період необхідно максимально уважно оцінювати запах, який може виникнути при підвищенні температури. У старих моделях плит перевіряти рівномірність вогню доведеться візуально.

Спостерігати за полум’ям в духовці можна через спеціальне вікно

Якщо з’явилися ознаки специфічного складу газу, то необхідно негайно вимкнути прилад, провітрити приміщення і повторити нагрівання через деякий час. Якщо через кілька хвилин нагрівання «потягнуло» гаром, то це означає погану очищення стінок після попереднього використання. Краще вимкнути піч і помити стінки, інакше нове блюдо вбере горілі частинки і зіпсує свій аромат.

Частина моделей минулих випусків мають конструкційні недоліки, які призводять до підгоряння страв. Якщо немає можливості замінити обладнання, то на допомогу можуть прийти народні засоби: розташування на дні силікатних цеглин, ємності з водою, сіллю або піском.

Що не можна робити при експлуатації плити

Маючи великий досвід роботи з технікою, споживачі іноді забувають про заходи безпеки, так і деякі особливості користування газовою плитою. Щоб процес приготування був безпечним для власника і оточуючих, необхідно пам’ятати, що робити не можна.

 

• Не рекомендується використовувати посуд з широким дном на низькі конфорки. У даному випадку утворюється ефект неповного згоряння палива, і можна отруїтися чадним газом.
• Полум’я не повинно виходити із зони дна посуду, так як це призведе до марної збільшення витрати палива і появи кіптяви, яка тільки збільшить час процесу приготування.
• Якщо діаметр посуду перевищує варильну панель і виходить за її краї, слід скористатися додатковою конфоркою, що дозволяє збільшити висоту і забезпечити подачу повітря.

 

Регулярне обслуговування

Чистота поверхонь плити і духовки – це запорука зменшення викиду шкідливих домішок в клімат житлового приміщення. Після кожного приготування їжі необхідно очищати не тільки стінки пристрою, але і розбирати газові пальники, щоб перевірити чистоту проходів для вогню.

Всі зйомні частини можна промивати в посудомийці або відмочувати в мильної рідини. При будь-якому відхиленні запаху або зміні кольору полум’я з синього на жовтий необхідно відразу звертатися в службу газу.