Застосування в харчовій галузі

Гліцерин — це харчова добавка Е422. Він використовується в якості стабілізатора для збереження і збільшення в’язкості продуктів. Його застосовують у виробництві хлібобулочних і кондитерських виробів (особливо шоколаду) як загусник і вологоутримуючий агент. Він допомагає надавати обсяг готовим продуктам. Завдяки цій добавці хліб може довше залишатися свіжим.

Екстракти на основі гліцерину часто додають у напої. Вони дозволяють зробити їх смак менш різким. Також його застосовують у виробництві алкоголю. Додають і в тютюн, щоб регулювати вологість, усувати неприємний присмак.

Застосування в медицині

Гліцерин, що входить до складу деяких препаратів, які використовують при лікуванні шкірних хвороб. Він має антисептичні властивості, перешкоджає зараженню ран. Він також сприяє зниження внутрішньочерепного та внутрішньоочного тиску, тому його застосовують при лікуванні набряку мозку.

З-за того, що гліцерин — хороший розчинник, його активно використовують у фармакологічній промисловості. За допомогою цієї речовини можна досягти дуже високої концентрації діючого компонента. Також він може надавати потрібну консистенцію ліків. Його часто додають в мазі і креми, адже той перешкоджає випаровуванню вологи та висихання.