Застосування фініків

У свіжому вигляді плоди відмінно підійдуть для приготування десертів, додавання в салати, мюслі, напої та кондитерські вироби.

Промислово виробляють фініковий цукор, який корисніше тростинного та бурякового. З плодів також отримують алкогольний напій та мед. Сушені плоди можна начиняти цукатами, горіхами і марципаном.

Екстракт фініка використовується для виробництва доглядають коштів для обличчя і тіла. Ця речовина здатна надавати шкірним покривом пружність, зволожувати і живити їх, захищати від несприятливих факторів навколишнього середовища.

Як зберігати фініки

З досить-таки високого вмісту цукру (досягає 55%), ви можете зберігати фініки довгий час і без будь-якого дотримання яких-небудь особливих умов. У финике міститься велика кількість вітамінів (А1, В1, В2, В6, В5, С, Е), різних мікроелементів і амінокислот, особливо у ньому переважають фосфор і вітамін А.

Для ефективного зберігання фініків вам знадобиться холодильник, деякий ємності для того або іншого зберігання, а також темне і прохолодне приміщення.

Фініки слід тримати в холодильнику не більше 2 місяців (як і будь-яким іншим фруктам, вони будуть зберігатися гірше, якщо ви промиєте спершу). Ось що вам необхідно зробити – загорнути фініки в яку-небудь папір або ж покласти в контейнер (обов’язково з кришками), щоб не дати їм увібрати запахи інших перебувають «по сусідству» продуктів в холодильнику.

Існує близько 450 найрізноманітніших видів фініків, і серед них є найбільш придатними для тривалого зберігання – до таких відноситься шарка (є найпоширенішим сортом) і ар-русанна. Шарка має світло-червоний колір, і майже повністю чорний в засушеному вигляді. У ар-русанны, в свою чергу, жовтий колір, середній розмір і яйцеподібна форма.

Спресовані фініки слід зберігати в звичайних умовах і в кімнатній температурі. Завдяки пройденої ними пастеризації які-небудь особливі умови зберігання не потрібні.

Підсушені або в’ялені фініки необхідно тримати в якомусь темному і прохолодному приміщенні. Краще всього їх покласти в якусь скляну посуд і потім щільно закрити кришкою. Місцем зберігання може здорово стати нижня полиця вашого холодильника. З температурою близько 0 градусів, фініки можуть без проблем зберігатися протягом цілого року і цілих 5 років, перебуваючи в морозилці. Тримайте в’ялені або підсушені фініки в прохолодному затемненому місці.

Як зробити пасту з свіжих фініків? Для цього вимиваємо плоди і видаляємо з них кісточку. У разі ж якщо у вас буде дуже м’який сорт, то тоді потрібно спершу покласти на годину фрукти в морозильник – потім вам не так буде важко розрізати і видалити кісточку. Далі слід висипати в блендер склянку фруктів, потім додати туди півсклянки води, подрібнити до однорідного стану, потім викласти в контейнер, закрити кришкою і зберігати так в холодильнику близько 2 тижнів.