Цілком зрозуміле бажання людини смачно поїсти. Для задоволення цього бажання існує безліч рецептів приготування різних страв. Завершальним звучним акордом смачної трапези зазвичай є десерт. Рецепти десертів вельми різноманітні. Об’єднуючим служить одна ознака – десерт, як правило, буває солодким.

Придумали і ввели у вжиток це поняття французи. Для плавного, естетичного завершення обіду вони стали подавати в кінці званої вечері або обіду легкі страви, на кшталт тістечок або горіхи, фрукти. Така подача страв називалася у них desservir (дослівно – розчищати стіл). Цей звичай поширився по всьому світу, в тому числі його ухвалили в Росії.

Рецепти десертів дозволяють створювати самі улюблені дітьми, та й не тільки, солодощі й наїдки. Такі, як найрізноманітніші торти, морозиво, тістечка, пряники і багато, багато іншого.

Але рецепти десертів дозволяють готувати не тільки солодкі страви. Такі ласощі, як чорна або червона ікра, теж є десертами. До десертних страв відносять всілякі пироги та випічки з різними начинками.

Десерт може складатися з ягід або фруктів, подаються в красивому оформленні. Слід відзначити, що страви на десерт, слід подавати естетично оформленим: витончено виготовлених конфетницах, вазочках і т. п.

Страви на десерт присутні у всіх закладах громадського харчування. Свої фірмові рецепти десертів обов’язково мають такі заклади, як кафе і ресторани.

Будь-яка домогосподарка розпорядженні кількома своїми власними «секретними» рецептами приготування десертних страв. Вони надають їй неоціненну допомогу при прийомі гостей.

Наш сайт пропонує Вашій увазі рецепти десертів, серед яких Ви обов’язково знайдете саме той, який Ви хочете випробувати, який Вам потрібен саме в даний момент. Представляємо вам 9 рецептів смачних десертів.

Солодка святкова ялинка

Продукти і інгредієнти:

• 2 склянки борошна
• 3 жовтки
• Сметана
• Ложка оцту, цукрова пудра, велика зубочистка
• Середнього розміру перли для прикраси
• 4 шматка молочного шоколаду
• Рослинна олія
• Ложка сметани

Приготування рецепта Солодка святкова ялинка:

Вимісити туге тісто з борошна, жовтків, оцту, і сметани. Тонко розкачайте і вирізуйте кола, від найбільшого до найменшого. Потім з них зробіть зірочки. Випікайте в рослинній олії до золотистого кольору з обох сторін. Спечені зірочки викладіть на кухонному паперовому рушнику. Коли охолоне, надягніть на велику зубочистку сформувавши ялинку, починаючи з великих зірочок і закінчуючи найменшими. Розчиніть з ложкою сметани шоколад. Покладіть на кінці зірочок трохи крему і прикрасьте перлами. У такий спосіб прикрасити всю ялинку, і в кінці ,посипте цукровою пудрою, імітуючи сніг.

Веселих свят.

Рафаелло

Продукти і інгредієнти:

• 1 літр молока
• 1 склянка цукру-піску
• 3 упаковки ванільного цукру
• 4 ложки пшеничного борошна
• 4 ложки картопляного крохмалю
• 1 пачка вершкового масла
• 300 грам кокосової стружки
• 2,5 уп. Крекеру

Приготування рецепта Рафаелло:

Закип’ятіть 3/4 літри молока з цукром-піском і ванільним. Змішайте в 1 склянці молока пшеничне борошно і картопляний крохмаль. Якщо виникнуть грудки, розбийте міксером. Як тільки молоко закипить, додайте приготовану суміш з молока, борошна, крохмалю. Весь час перемішувати, щоб уникнути появи грудок. Якщо таке статися, використовуйте міксер. Утворився пудинг охолодіть. Розітріть на пишну масу пачку вершкового масла і додайте до нього по ложці пудингу. В кінці всипте 250 грам кокосової стружки і все акуратно перемішайте.

Складіть все у такій черговості: шар крекерів, крем, шар крекерів, крем, шар крекерів, крем. Залишилися 50грамами кокосової стружки прикрасьте верх, по крему. Посипте. Приготоване кулінарний виріб поставте в холодильник.
Приємного апетиту.

Тірамісу

Продукти і інгредієнти:

• 250 грам білого сиру
• 250 грам сиру маскарпоне
• 4 жовтка
• 1 пачка ванільного цукру
• 100 грам довгастих бісквітів
• 2 ложки розчинної кави
• 50 мл лікеру Амаретто
• 1 ложка какао
• Меліса лимонна для прикраси
• 150 грам малин

Приготування рецепта Тірамісу:

Покладіть в миску білий сир і сир маскарпоне. Додайте жовтки, всипте ванільний цукор. Інгредієнти збийте міксером на гладку масу. Поставте в холодильник. Залийте 50мл. гарячої води розчинна кава, розчиніть перемішуючи. Залиште до охолодження. Остиглий кави об’єднайте з лікером Амаретто. Відкладіть в сторону 4 бісквіта для прикраси, решту подрібніть на маленькі шматочки. Покладіть половину бісквітів у 4 піали, змочіть половиною кави змішаним з Амаретто. Прикрийте половиною крему маскарпоне і посипте малинами.

Десерт в піалах прикрийте рештою бісквітів. Одночасно ті шари бісквіту змочіть кави з Амаретто і покладіть залишився крем. Прикрийте щільно прозорою фольгою, поставте в холодильник. Десерт добре охолодіть і пам’ятайте, що краще всього поставте його на ніч у холодильник. Перед подачею на стіл рясно посипте десерт какао. Щоб тірамісу виглядало ефектно, прикрасьте залишилися малинами і гілкою лимонної меліси. У кожну порцію десерту вставте залишений бісквіт. Якщо у вас немає гіркого какао, тоді притрусіть стружкою гіркого шоколаду.

Приємного апетиту.

Ферреро рошер

Продукти і інгредієнти:

• 200 грам молочного або десертного шоколаду
• 100 грам масла
• 100 грам цукрової пудри
• 2 ложки сухого молока
• 2 ложки сухих вершків
• Лісові горіхи
• Порізаний мигдаль
• 200 грам шоколадної поливи

Приготування рецепта Ферреро рошер:

Розчиніть на водяній бані шоколад з маслом. Додайте цукор-пісок, сухе молоко, сухі вершки. Все акуратно перемішайте і поставте в холодильник на 30 хвилин. З приготовленої, холодної маси зробіть кульки, кожен з них покладіть лісовий горіх. Обкатайте в порізаному мигдалі і знову поставте на кілька хвилин у холодильник. Охолоджені кульки опустіть у розтоплену глазур і покладіть на сітку для того, щоб уникнути зайвого крему. Поставте в холодне місце. З однієї порції ви отримаєте близько 18-20 кульок.

Приємного апетиту.

Карамельно-коричнева гарячий шоколад

Продукти і інгредієнти:

• П’ятсот п’ятдесят мілілітрів нежирного молока
• Шістдесят мілілітрів холодної води
• Сімдесят грамів цукру-піску
• Півтори плитки гіркого шоколаду

Приготування рецепта Карамельно-коричнева гарячий шоколад:

1. Холодну воду потрібно змішати з молоком. І залити суміш у невелику каструльку. Поставити на повільний вогонь. Перед закипанням зняти з вогню.

2. В окремій каструльці потрібно зробити карамель. Для цього потрібно розтопити цукор так, щоб він став трохи коричневого кольору.

3. В розтоплений цукор треба додати невелику кількість молочної суміші і перешкодити.

4. Трохи покіпятіть і додати решту молочну суміш. Цукор повинен повністю розчинитися в молоці.

5. Шоколад натерти на дрібній тертці і засипати в каструлю. Так він повністю розчиниться, і страва готова.

Карамельки

Продукти і інгредієнти:

• 300 грам цукру
• 50 грам рідкого меду
• Шкурка з 1 апельсина
• 250 грам сметани 30%
• 50 грам масла

Приготування рецепта Карамельки:

Закип’ятіть з 5 ложками води цукор-пісок, мед. Додайте шкірку з апельсина і вимішайте. Окремо закип’ятіть сметану. Додайте одне до іншого і кип’ятіть на малому вогні, вимішуючи до цих пір, поки не утворюється однорідна жовта маса (близько 10 хвилин). У холодну миску налийте декілька крапель маси, якщо відразу застигне, значить, карамель готова. Додайте масло і вимішайте. Викладіть форму алюмінієвою фольгою змастіть маслом і викладіть приготовану масу. Добре розрівняйте і поставте для застигання. Коли добре охолоне, розрізати на шматочки. Поставте в холодильник до повного охолодження.

Приємного апетиту.

Безе

Продукти і інгредієнти:

• 3 білка
• 180 грам дрібного цукру
• Щіпка солі

Приготування рецепта Безе:

Розігрійте духовку до 120°С. Збийте білки з дрібкою солі на тугу піну. Після цього, весь час збиваючи, досипайте по ложці цукру. Піна повинна бути туга, біла, блискуча, не повинен відчуватися смак цукру. Викладіть деко папером для випічки і видавлюйте приготовану масу через кулінарний рукав (можна скористатися шприцом з широкою насадкою) або викладайте ложкою. Випікайте близько 1,5 години в духовій шафі, розігрітим до 120°С. Безе повинні бути легенько жовтими.

Приємного апетиту.

Кокосові кульки

Продукти і інгредієнти:

• 200 грам кокосової стружки
• 100 мл. вершків
• 70 грам цукрової пудри
• 70 грам масла
• Кілька крапель ромової або мигдальної есенції
• 200 грам молочного шоколаду

Приготування рецепта Кокосові кульки:

Вимісіть в ємності кокосову стружку з цукровою пудрою. У невеликій каструльці розігріти вершки і вершкове масло, до цих пір, поки масло не розтане. Розігріту і прочинені масу, влийте на кокосову стружку, додати есенцію і добре перемішайте. З приготовленої суміші зробіть кульки у величину волоського горіха. Покладіть їх на папір для випічки, прикрийте алюмінієвою фольгою і поставте на годину в холодильник для охолодження.

Розчиніть молочний шоколад (водяна баня чи мікрохвильова піч). Кожен кульку опустіть у молочний шоколад, за допомогою зубочистки. Покладіть на папір, щоб шоколад застиг. Застигання триває долговато, поставте в холодильник, або на цілу ніч у холодне місце.

Приємного апетиту.

Салат з яблук і бананів

Продукти і інгредієнти:

• 3 яблука
• 2 банана
• 50 гр. ядер волоського горіха
• 50 гр. родзинок
• 3 столові ложки лимонного соку
• 1 чайна ложка меленої кориці
• 150 мл натурального йогурту
• 50 гр. цукру

Приготування рецепту Салат з яблук і бананів:

Яблука очистити від серцевини і шкірки, порізати кубиками. Банан очистити від шкірки і порізати колами.

Яблука, банани і родзинки, перемішати, полити лимонним соком і викласти в салатник. Залити салат натуральним йогуртом, змішаним з цукром, зверху посипати дрібно подрібненим волоським горіхом і корицею.