Чим схожі морозиво і шоколад?

Обидва десерту є найулюбленішими у людей в будь-якому віці. І у них є дійсно схожі властивості:

• Морозиво і шоколад викликають викид ендорфінів і серотоніну, що покращує настрій і підвищує життєвий тонус.
• Вони досить калорійні, але ми все одно любимо і не можемо собі відмовити.
• Обидва ці продукту містять цукор, тому не підходять людям, що страждають діабетом.

Є люди, що віддають перевагу лише одному десерту, а є ті, хто вживає і те, і інше. Але крім подібностей, у шоколаду з морозивом безліч відмінностей.

Порівняння морозива і шоколаду

Для того, щоб представити найбільш об’єктивну картину, порівнювати їх потрібно за кількома параметрами:

• Калорійність. Якщо брати звичайне ванільне морозиво і гіркий шоколад, то морозиво виходить більш дієтичним — 207 ккал на 100 грам. Тоді як 100 грам гіркого шоколаду містить близько 500 ккал.
• Склад. В класичний пломбір за рецептом входить молоко, вершки, вершкове масло і яйця. Цей склад багатий кальцієм і білком, які є корисними для організму. Але крім цього в морозиві зазвичай багато цукру, який негативно позначається на фігурі. Крім того, деякі виробники для того, щоб здешевити рецептуру, використовують пальмову олію. Воно обволікає стінки шлунка і заважає корисним речовинам потрапляти у кров. Гіркий шоколад готують з тертого какао-бобів, цукру і масла какао. У какао-бобах міститься багато тонинов, які стимулюють роботу серця, а також запобігають утворенню зубного нальоту. У шоколаді часто бувають добавки: горіхи, сухофрукти, начинки. Але великої користі вони не приносять, тільки збільшуючи калорійність.
• Чи всім можна їсти. Шоколад не рекомендують вживати людям, хворим на гастрит. Невелика кількість гіркого шоколаду можна дозволити собі тільки в період стійкої ремісії. При цукровому діабеті можна їсти шоколад, в якому міститься не менше 85% какао, по одній часточці на день. Класичне морозиво не можна вживати при діабеті і гастриті. Воно містить занадто багато цукру і тваринного жиру. Є сорти морозива, розроблені спеціально для людей з підвищеним рівнем цукру. У них використовується фруктоза. При гастриті можна в період ремісії в невеликих кількостях є фруктовий лід. Але уважно стежити, щоб він був повністю натуральним, без штучних барвників та ароматизаторів.
• Властивості. Обидва ці десерту придумані для того, щоб отримувати від них задоволення — в цьому їх основна схожість. Шоколад підвищує тонус, працездатність, активізує пам’ять і підсилює концентрацію. Морозиво добре охолоджує в жаркий час року, допомагає на час насититися.