Сирники – це улюблене блюдо і дітей, і дорослих. Вони користуються популярністю в багатьох країнах світу. Не дивно адже їхня основа — сир, тому не можна заперечувати, що вони володіють масою корисних властивостей.

Сирники містять кальцій, вітаміни (А, D, Е, В), казеїн. Це хороший варіант сніданку для всієї родини, так як вони надовго забезпечують відчуття ситості. Звичайно, захоплюватися ними не варто, адже спосіб приготування їх навряд чи можна назвати корисним, тим більше, якщо у вас є проблеми із зайвою вагою.

Вибирайте дієтичне варіанти, не використовуйте занадто жирний сир, цукор і добавки у вигляді варення або згущеного молока.

Рекомендуємо вам 10 найбільш смачних рецептів сирників: список кращих простих способів приготування з фото і покроковим поясненням. Готуємо пишний десерт із сиру.

10. Класичні сирники

Це найпоширеніший рецепт, приготувати класичні сирники можна за кілька хвилин.

Інгредієнти:

• 2 стандартні упаковки сиру,
• по 2 ст. ложки цукру і борошна,
• яйце,
• щіпка солі,
• олія рослинна,
• ванілін.

Приготування:

Змішайте всі складові рецепту у великій мисці, ретельно розітріть сир, щоб не було грудок. Якщо маса вийшла занадто рідкою, додайте ще трохи борошна, але не перестарайтеся. В іншому разі ваші сирники будуть більше схожі на оладки, і смак сиру не буде так яскраво відчуватися.

Формуйте невеликі «котлетки», обваляйте їх у борошні. Викладайте сирники на дошку, натерту борошном. Приступайте до обжарке тільки коли закінчиться тісто, і все сирники будуть сформовані. Так вони просмажаться рівномірно.

9. Сирники по-аджарськи

Якщо ви ніколи не пробували несолодкі сирники, обов’язково це зробіть.

Продукти:

• 250 г сиру,
• 50 г сиру (краще сулугуні),
• 4 яйця,
• 5 ст. ложок борошна,
• сіль,
• приправа.

Приготування:

Змішайте сир з одним яйцем, посоліть, додайте прянощі, хоча можна обійтися і без них. Все ретельно перемішайте, покладіть 3 ст. ложки борошна. Тісто має бути однорідним.

Тепер потрібно сформувати човники, з наведеного кількості інгредієнтів вийде дві штуки. Викладіть їх у форму, покриту пергаментом. Займіться залишилися яйцями, відокремлюємо білки від жовтків. Один жовток знадобиться для змащування сирників, інші два обережно розташуйте в серединки човників. Білки в цьому рецепті не використовуються.

Залишилося тільки помістити сирники в розігріту духовку, час випікання – 5 хвилин. Сирники по-аджарськи готові, їх можна вживати не тільки на сніданок, але і на обід або вечерю.

8. Сирники під сметанним соусом

Солодкий сметанний соус особливо сподобається дітям.

Для початку потрібно приготувати сирники за класичним рецептом. Для сметанного соусу знадобиться банку сметани, 3 столові ложки цукру. Його можна доповнити маком або ваніліном.

Приготування:

Гарненько збийте соус. Підігрійте його, але не доводите до кипіння. Як тільки посмажите сирники, викладіть їх у форму для запікання і полийте сметанним соусом. Помістіть в розігріту духовку на 5 хвилин. Сирники просочаться сметаною, будуть м’якими і ніжними. Страву можна прикрасити листочками м’яти.

7. Сирники з морквою

Сирники з морквою мають більш яскравий колір і насичений смак.

Інгредієнти:

• 300 г сиру,
• пара морквин,
• 1 яйце,
• по 2 ст. ложки цукру і борошна,
• манка – 1 ст. ложка,
• олія для смаження.

Приготування:

Змішайте сир з яйцем і цукром. Моркву очистіть і натріть на дрібній тертці. Перемішайте, додайте борошно і манну крупу. Почекайте 20 хвилин і можете приступати до формування сирників.

Робіть з тіста коржика невеликого розміру і обвалюйте їх у борошні. Посмажте на сковорідці з обох сторін, поки не зарум’яняться. Подавайте зі сметаною.

6. Сирники з родзинками

Якщо захотілося різноманітності, досить додати в тісто для сирників який-небудь інгредієнт. Один з найулюбленіших у господинь – ізюм. Він додасть сирників солодкість і приємний смак.

Скористайтеся класичним рецептом сирників або зверніть увагу на рецепт №4. На одну пачку сиру буде достатньо жмені родзинок. Не забудьте промити його, залити окропом і трохи підсушити.

5. Сирники з бананами

Ніжна текстура і банановий аромат нікого не залишать байдужим. Спробуйте цю оригінальну версію приготування сирників і, може бути, вам захочеться покласти цей рецепт у свою скарбничку.

Інгредієнти:

• 400 г сиру,
• 80 г цукрового піску,
• 1 яйце,
• 100 г борошна,
• 2 банана,
• рослинна олія,
• 1 ч. ложка розпушувача.

Приготування:

Викладіть в тарілку сир, цукор і яйце. Перемішайте. Борошно з’єднайте з розпушувачем, пару столових ложок залиште для формування сирників. Банан дрібно наріжте, змішайте всі інгредієнти. Тісто розділіть на невеликі шматочки, скачайте кульки і прbплюсніть їх, обсмажте на невеликій кількості олії.

Порада: щоб сирники вийшли ніжними, віддайте перевагу стиглим бананам. У них яскрава жовта шкірка, є коричневі цяточки.

4. Сирники з манкою

Можна замінити звичну борошно манкою, тоді сирники будуть ще більш пишними і ніжними. Готуються вони недовго, але доведеться чекати набухання крупи, тому цей варіант не підійде для швидкого сніданку.

Продукти:

• 400 г сиру,
• 1 яйце,
• 2 ст. ложки манної крупи і цукру,
• сіль за смаком.

Приготування:

Перемішайте всі складові рецепту і почекайте, поки набухне манка. 30 хвилин вистачить. В іншому процес нічим не відрізняється від інших, зліпіть сирники і обсмажте їх. Подавайте з варенням, сметаною або згущеним молоком.

3. Сирники з кокосом і горіхами

Якщо ви любите експериментувати, цей рецепт точно доведеться вам за смаком.

Продукти:

• 250 г сиру,
• 3 ст. ложки борошна,
• 1 яйце,
• цукор – 2 ст. ложки,
• сіль за смаком,
• кокосова стружка – 1 ст. ложка,
• волоські горіхи – жменя.

Приготування:

Змішайте всі інгредієнти, крім кокосової стружки. Волоські горіхи попередньо подрібніть. Коли будете ліпити сирники, обвалюйте їх у борошні, а потім в кокосовій стружці. Викладіть їх на деко, покрите папером для випічки і запікайте 25 хвилин при температурі 180 градусів.

2. Сирники з гарбузом

Сир відмінно поєднується з гарбузом, а овоч робить сирники ще більш корисними. Велика перевага гарбуза в тому, що її можна доповнити як солодкими, так і солоними і навіть гострими добавками. Наш варіант – це солодкі сирники з гарбузом.

Продукти:

• упаковка сиру,
• яйце,
• 2 ст. ложки цукру,
• 4 ст. ложки борошна,
• сіль,
• гарбузове пюре – 100 г,
• олія рафінована.

Приготування:

Гарбуз зваріть або запечіть, подрібніть блендером. Деякі господині пропускають цей етап. Вони труть овоч на дрібній тертці і додають в тісто. Орієнтуєтеся на свій смак. Можете спробувати обидва варіанти, і в подальшому використовувати той, який сподобається більше.

З решти інгредієнтів приготуйте сирну масу, змішайте її з гарбузом. Якщо вам подобається смак овоча, можете збільшити порцію пюре, але в такому випадку доведеться додати більше борошна. Сформуйте сирники і обсмажте їх на олії.

Корисний рада: стыквой добре поєднуються мед, кориця, чебрець, мускатний горіх. Можете додати їх (не раз!) в пюре і сирники будуть мати новий незвичайний смак.

1. Сирники з картоплею і зеленим цибулею

Несолодкі сирні сирники з картоплею – оригінальне блюдо, але не бійтеся експериментувати. Вони не містять яйця, але не розвалюються при смаженні і володіють ніжним смаком.

Інгредієнти:

• картопля – 3 штуки,
• сир – 300 г,
• борошно – 100 г,
• сіль зелений лук,
• сіль,
• олія рослинна.

Приготування:

Картоплю відваріть, зелену цибулю дрібно поріжте. Картопля розімніть товкачиком, додайте сир. Посоліть, можете трохи поперчити.

Викладіть в картопляно-сирну масу цибулю і борошно. Якщо вона вийшла в’язкою, то борошна можна взяти менше або зовсім обійтися без неї. Все залежить від сорту картоплі.

Починайте формувати сирники, а потім обсмажте на сковороді з невеликою кількістю рослинної олії.