Раклетница – це побутове пристосування для приготування національного швейцарського страви під назвою раклет. В Альпах так називають твердий сир з різними начинками, розплавлений особливим способом. У раклетницы є багато схожого з фондю, але все ж це різні прилади.

Що таке раклетница

Слово раклет походить від дієслова raclette, що в перекладі з французької мови означає «відскрібати. Так стали називати знаменитий сорт твердого швейцарського сиру. А для приготування традиційної страви раклет був сконструйований електроприлад, названий раклетница.

Електричний побутовий прилад для приготування страв під сиром називають раклетницей. Основне призначення раклетницы полягає в розм’якшенні сиру при нагріванні. Конструкція такого кухонного гриль-апарату, як правило, передбачає два рівня панелей. Верхня панель з натурального каменю або металева, покрита антипригарним шаром, використовується для підсмажування м’яса, риби, запікання овочів. Нижній рівень — це знімна сковорода або підставка з відсіками для розміщення 2 — 8 порційних сковородочек, в яких розплавляється сир.

Раклетница найчастіше використовуються для швидкого приготування гарячих страв для сніданку. Прилад виручить у вечірній час, коли потрібно приготувати на швидку руку смачне частування для нежданих гостей. Широко використовується раклетница любителями домашніх «сирних» вечірок.