Кавомани щодня спустошують близько 2 мільярдів чашок. Справжні цінителі знають, що хороший кави, за визначенням, не може бути дешевим і розчинною, тому витрачають значні суми на покупку зерен.

Кілограм елітного сорту може коштувати стільки ж, скільки непоганий коньяк або вино, тому пити каву не набагато дешевше, ніж алкоголь.

Деякі різновиди настільки екзотичні, що спробувати їх наважиться далеко не кожен, навіть якщо відкинути високу вартість. Сьогодні поговоримо про 10 найдорожчих сортів кави в світі, які тільки є в продажу.

10. Синій Бурбон (від 70$ за кг)

Почнемо з невинного кави «Синій Бурбон», батьківщиною якого є Руанда. За 1 фунт зерен виробники просять до 35$, а враховуючи, 1 фунт дорівнює 453 грам, кілограм обійдеться покупцеві більш ніж в 70$.

Експерти характеризують Blue Bourbon як напій з легкою кислинкою, дуже солодкою основою і легким ванільним смаком.

На жаль, багато хто під виглядом «Синього Бурбона» продають дешеві сорти, розраховуючи на недосвідчених клієнтів, тому при покупці дуже важливо перевірити справжність.

9. Кона (від 75$ за кг)

Аналогічну вартість має і «Кона Кави», що виростає на Гаваях. Він не так поширений, як інші, тому купити його можна не скрізь, але якщо пощастить відпочивати на островах, його безперечно варто спробувати (будьте готові до того, що все одно буде дорого).

Ціна і незвичайний смак обумовлені тим, що його вирощують на вулканічному грунті, яка багата різноманітними мінералами.

8. Лос Плейнс (від 80$ за кг)

Сальвадор входить до числа найбільших експортерів кави в Латинській Америці, проте довгий час продукція цієї держави мала погану репутацію. Це було пов’язано не з низькою якістю самого кави, а з політичною ситуацією в країні: санкції, обмеження і загальна нестабільність ставали причиною того, що постачальники фізично не мали можливості доставляти свіжий кави.

В останні роки ситуація в цьому плані значно покращилася, тому «Лос Плейнс» зараз можна знайти високої якості. Ціна, правда, теж зросла: якщо раніше 1 кг обійшовся б у 40-50 доларів, то зараз доведеться викласти всі 80.

7. Фазенда Санта-Інес (від 100$ за кг)

Елітний сорт Fazenda Santa Ines вирощують у Бразилії, причому технологія збору далека від сучасної. Всі зерна збирають вручну, а потім все так само руками його сортують, залишаючи тільки кращі зерна. За цим ретельно стежать, так як для виробника величезну роль грає репутація.

Відмова від використання техніки і постійний контроль на всіх етапах і є причиною такої високої ціни.

Шоколадний смак з нотками цитруса ідеально поєднується з молоком, тому любителі чисто чорної кави можуть напій не оцінити.

6. Їв Инжерто (від 110$ за кг)

Його вирощують в Гватемалі, де більшу частину року зберігається висока вологість. Саме клімат допомагає створити смакову гаму El Injerto, повторити яку не може жодна інша країна.

«Їв Инжерто» регулярно займає призові місця на всесвітніх кавових виставках та конкурсах, що сприяє збільшенню його популярності у всьому світі.

Нотатки у відомих журналах і «сарафанне радіо» розносять славу про нього в найвіддаленіші куточки світу.

5. Кава з острова Святої Олени (від 250$ за кг)

Острів Святої Олени – місце мальовниче і популярне серед туристів. Сюди приїжджають не тільки з-за кавою: тут знаходяться будинок, в якому проживав Наполеон Бонапарт, а також долина, де він був похований.

Вулканічне походження і географічна віддаленість дозволяють острову зберігати незаймані лісові масиви, в яких росте безліч рідкісних рослин.

Однойменний каву вирощують на декількох невеликих плантаціях, тому конкурувати з іншими марками місцеві виробники можуть тільки за рахунок ціни і якості, але ніяк не за рахунок обсягів.

4. Гасианда ла Есмеральда (від 300$ за кг)

Гора Буру в Панамі відома своєю висотою або унікальною формою, а тим, що біля неї вирощують каву Hacienda La Esmeralda.

Його особливість полягає в тому, що кавові дерева завжди ростуть в тіні інших, більш високих, і посаджені в вулканічний грунт.

3. Блу Маунтін (від 700$ за кг)

Кава Blue Mountain називають «королівським», віддаючи належне його смаковими якостями. Терпкий горіховий аромат і невелика кислинка не здатні когось здивувати, а ось синьо-зелений відтінок зерен відразу ж привертає до себе увагу.

Дерева ростуть на плантаціях високо в горах, де не тільки особливий клімат, але і грунт. Гурмани називають «Блу Маунтін» одним з найбільш незвичайних сортів, так як його смак не змінюється навіть при сильному обжарюванні.

2. Копі-лювак з посліду мусангов (від 800$ за кг)

Лювак – найпопулярніший сорт кави з усіх елітних, постійно згадуваний в літературі і кіно. Так, герой Джека Ніколсона в комедії «Поки не зіграв в ящик» постійно пив цей напій, поняття не маючи про спосіб його виготовлення, а герой Моргана Фрімана посміювався над ним, знаючи всі тонкощі.

Малайська пальмова куниця, також відома як мусанг, харчується кавовими зернами, які після того, як побувають у них у шлунку, потрапляють на прилавки.

В організмі мусангов кави просочується особливими ферментами, за рахунок чого набуває дійсно неповторний смак. Побічних неприємних запахів при цьому практично немає.

Щорічно виробляється всього 500 кг Kopi luwak, велика частина яких йде постійним замовникам. Купити хоча б 50 гр важко не тільки з-за ціни в 70$, але й через банальну нестачу напою на ринку.

Цікавий і сумний факт: недобросовісні виробники насильно годували мусангов зернами з метою отримання «Копі-лювак», утримуючи при цьому тварин в антисанітарних умовах. З-за цього їх внесли в список охоронюваних в Індії, а деякі підвиди – у Міжнародну Червону книгу.

1. Чорний бивень з екскрементів слона (від 1000$ за кг)

Випити чашечку Black Ivory в хорошому ресторані можна за 30-50$, а за один кілограм зерен доведеться заплатити до 1000 «вічнозелених». Навіть у Таїланді, де його «вирощують», ціна все одно вкрай висока (до того ж майже весь обсяг йде на експорт, тому його легше знайти в інших країнах). Така дорожнеча викликана малою кількістю виробленого кави: його ще менше, ніж «Копі-лювак».

Якщо в попередньому випадку зерна проходять шлях через кишечник малайської куниці, то «Блек Айворі» ферментується в шлунку слонів. Їм згодовують цілі плоди арабіки, велика частина яких перетравлюється разом з основною їжею: цукровий очерет, банани і т. д. Те, що не переварилось, виходить природним шляхом і продається.

Для довідки: щоб вийшов 1 кг такого кави, слон повинен з’їсти не менше 35 кг арабіки, а якщо додати до цього складності змісту тварин, то висока ціна починає здаватися цілком адекватною.

Інше питання – гидливість. Незважаючи на те, що безпека продукту для здоров’я доведена науково, деякі не можуть зробити навіть ковтка з-за мисленого відрази. Картинка, як слон «виробляє» цей кави, дійсно досить яскрава.